Коста-Рика Тарразу

Купили 19 раз

Артикул SE-KRTR

Коста-Рика Тарразу

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

SE-KRTR
Страна

Россия
Страна выращивания

Коста Рика
Обжарщик

СВАРЩИЦА ЕКАТЕРИНА

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

El Cerro (с исп. “холм”, “вершина”) - одна из двух ферм, принадлежащих семье Роблес. Эта ферма маленькая, площадь её всего 2 га. Здесь растут катурра и катуаи. Помимо Карлоса Роблеса фермами занимаются также и трое его детей: Лео, Элиан и Мелвин. Они уже много лет работают вместе на своих фермах и ферме своего отца. Обе фермы: el Cerro и el Balar (5га) находятся в Сан-Маркос, Тарразу на высоте 1500 м над уровнем моря. Семья производит кофе уже более 10 лет.
С ферм ягоды отправляются на станцию обработки RYS. Это одна из первых станций обработки, которая начала продавать specialty кофе на международных рынках в Тарразу. После многих экспериментов в 2005 году семья Роблеса нашла процесс обработки и тип кофе, который востребован для их рынка. В 2015 году они пережили кризис, поэтому им пришлось начинать заново и искать новые пути развития. Сейчас они экспериментируют с новыми идеями производства и ферментациями кофе.