Колумбия Уила Анджело Соса
Купили 30 раз
Купили 30 раз
Артикул ZR-KUAC
-
АртикулZR-KUAC
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Описание
Яркий, насыщенный и сбалансированный кофе с фруктовыми нотками и кремовой текстурой.
Анджело Соса уже более двадцати лет управляет семейной фермой, опираясь на знания, полученные от своего отца-фермера.
Начав с посадки 500 деревьев сорта Катурра, Анджело расширил ассортимент, добавив в него Гейшу и Таби — гибрид, полученный путём скрещивания Типики, Бурбона и Тимора.
Анджело особенно ценит сорт Таби за его устойчивость к болезням, высокую урожайность и превосходный вкус. Поэтому он по большей части выращивает Таби и даже назвал свою ферму «Табиленд».
Кофе созревает на высоте более 1700 метров и проходит редкую для региона Уила обработку — натуральную.
Сначала ягоды преферментируют в танках в течение 300 часов, а затем высушивают под пластиковыми навесами до 16 дней. Навесы обеспечивают защиту от дождей, а также повышают температуру воздуха и способствуют его циркуляции для равномерной и контролируемой сушки зерна даже во влажном климате.
Анджело Соса уже более двадцати лет управляет семейной фермой, опираясь на знания, полученные от своего отца-фермера.
Начав с посадки 500 деревьев сорта Катурра, Анджело расширил ассортимент, добавив в него Гейшу и Таби — гибрид, полученный путём скрещивания Типики, Бурбона и Тимора.
Анджело особенно ценит сорт Таби за его устойчивость к болезням, высокую урожайность и превосходный вкус. Поэтому он по большей части выращивает Таби и даже назвал свою ферму «Табиленд».
Кофе созревает на высоте более 1700 метров и проходит редкую для региона Уила обработку — натуральную.
Сначала ягоды преферментируют в танках в течение 300 часов, а затем высушивают под пластиковыми навесами до 16 дней. Навесы обеспечивают защиту от дождей, а также повышают температуру воздуха и способствуют его циркуляции для равномерной и контролируемой сушки зерна даже во влажном климате.
