Колумбия Уила 120 часов

Купили 34 раза

Артикул TT-KLUA

Колумбия Уила 120 часов

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

TT-KLUA
Страна

Россия
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

Tasty Coffee

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Яркий кофе с нотами ананаса, ежевики, лемонграсса и аниса.

Анжело Соса управляет семейной фермой Альто Сьело уже более 20 лет и полагается на знания, унаследованные от своего отца.

На ферме высажены деревья разновидностей катурра, кастильо, розовый бурбон, гейша и таби, ягоды с деревьев которой и были собраны для этого лота. Таби — разновидность, полученная в результате скрещивания типики, бурбона и тимора.

Анжело — большой поклонник этой разновидности, потому что благодаря генам тимора она имеет высокую урожайность и устойчивость к болезням, а благодаря генам типики и бурбона обладает высоким вкусовым потенциалом.

Этот лот обработали натуральным экспериментальным способом, при котором ягоды сначала ферментировали в танках в течение 120 часов, а затем высушили под пластиковыми навесами в течение двух недель. Навесы обеспечивают защиту от дождей, а также повышают температуру воздуха и способствуют его циркуляции для равномерной и контролируемой сушки зерна даже во влажном климате.