Колумбия Толима Вуш Вуш

Купили 18 раз

Артикул SP-CTWW

Колумбия Толима Вуш Вуш

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

SP-CTWW
Страна

Россия
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

Specialty.Ru

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Процесс сбора этого зеленого кофе "Вуш-Вуш" с фермы La Esperanza в Ибагуэ, Толима, начинается с тщательного отбора спелой кофейной ягоды "Вуш-Вуш", что обеспечивает исключительное качество. Вишня проходит многочасовую предварительную ферментацию, подготавливая ее к следующему этапу. Затем их помещают в емкости для анаэробной ферментации, из которых выкачивают весь воздух через специальные шланги, где они ферментируются в течение 144 часов в особой среде, приобретая уникальный и сложный вкус. После ферментации кофейные зерна в течение месяца сушат на солнце под навесом, что позволяет им достичь идеального уровня влажности. 8-10-дневный период стабилизации обеспечивает консистенцию и качество кофе. В результате этого тщательного процесса получается аромат, насыщенный нотами черники, темного шоколада, какао-бобов, клубники и мандарина, что делает этот кофе Wush Wush одним из лучших в мире.