Колумбия Санта-Роза

Купили 34 раза

Артикул BT-KLCR

Колумбия Санта-Роза

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

BT-KLCR
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

БОТАНИКА COFFEE ROASTERY

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Сбалансированная чашка с букетом из миндаля, молочного шоколада и цветочных нот во вкусе. Чистое, лёгкое тело, длительное послевкусие косточковых фруктов и зелёного яблока

Жизнь Дона Лусиано — пример преодоления невзгод и бедствий, вызванных политическими конфликтами в Колумбии. Он был насильно изгнан из своеи роднои деревни, но сумел вместе с родными переселиться в поместье Ла Флореста на окраине муниципалитета Санта—Роса—де—Кабаль. Там вместе с g членами своей семьи Лусиано координирует все мероприятия, связанные с выращиванием specialty кофе, и очень любит экспериментировать с обработками. Гарантия сбора только зрелых ягод заключается в том, что в этом процессе задеиствованы только члены семьи, а не сезонные рабочие.

На Ла Флоресте выращивают в основном Кастильо, а также немного Бурбона и Таби. Весь кофе обрабатывается мытым способом. После удаления неспелых и дефективных ягод, зерно очищают от мякоти с помощью воды и ферментируют в течение 12-16 часов в зависимости от температуры воздуха. Далее кофе снова промывают и погружают в воду, опять промывают и
выгружают в солнечную сушилку. Сушка может занять до з недель в зависимости от количества выпавших осадков.