Колумбия Робле Негро
Купили 46 раз
Купили 46 раз
Артикул BT-KLRN
-
АртикулBT-KLRN
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Описание
Лот мытой обработки с дополнительной анаэробной ферментацией.
Сначала ягоды помещают в мешки для выдержки в контролируемой анаэробной (или полуанаэробной) среде на 24 часа - до депульпации. Затем депульпируют и погружают в танки с чистой водой на 72 часа. Ферментационные процессы разрушают мусильяж и остатки мякоти. После этого проводится повторная промывка, и кофе отправляется на сушку - около 15 дней до достижения оптимальной влажности.
Сначала ягоды помещают в мешки для выдержки в контролируемой анаэробной (или полуанаэробной) среде на 24 часа - до депульпации. Затем депульпируют и погружают в танки с чистой водой на 72 часа. Ферментационные процессы разрушают мусильяж и остатки мякоти. После этого проводится повторная промывка, и кофе отправляется на сушку - около 15 дней до достижения оптимальной влажности.
Характеристики
Основные
-
АртикулBT-KLRN
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
АртикулBT-KLRN
Дополнительные
-
Оценка SCAA88,25
-
Сладость5
-
Плотность3
-
ОбжарщикБОТАНИКА COFFEE ROASTERY
-
Кислотность4
