Индонезия Полунг

Купили 34 раза

Артикул AG-INPL

Индонезия Полунг

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

AG-INPL
Страна выращивания

Индонезия
Обжарщик

August Coffee

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Про производство

Для его обработки используется традиционный метод гилинг басах - этот способ
распространен именно в Индонезии. Собранные ягоды депульпируют и быстро сушат. Если
в иных случаях кофе доводят до уровня влажности 11-12%, то при полумытом способе
ограничиваются 30-35% содержания влаги. Затем зерна очищают от пергаментной оболочки - пачмента. После их вновь сушат для длительного хранения.

Про природные условия

Стоит отметить, что в Индонезии самой природой был создан уникальный климат для выращивания кофе - вблизи экватора и с многочисленными внутренними горными районами на своих главных островах, создавая хорошо подходящие микроклиматы для роста и производства кофе.

Про регион

Кофе из Поллунга славится своими характерным вкусовым профилем, который формируется благодаря богатым вулканическим почвам и идеальным климатическим условиям Северной Суматры.