Гватемала Чапас

Купили 35 раз

Артикул RC-GWCH

Гватемала Чапас

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

RC-GWCH
Страна

Россия
Страна выращивания

Гватемала
Обжарщик

Rockets Coffee Roasters

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Объемный кофе с нотами голубики, апельсинового джема и крем-брюле во вкусе, кремовым гладким телом и сладкой кислотностью.
Ферма Ла Кабанья расположена в деревне Чапас. Сейчас фермой управляет Исауро Балерио Соларес. В настоящее время ферма "Ла Кабанья" вносит вклад не только в инновационную деятельность, диверсифицируя местные тенелюбивые виды, стабильное качество производство кофе, производство кофе хани обработки, но и в социально-экономическую сферу, помогая многочисленным семьям из департамента Халапа, которые, не имея стабильной работы, переводятся на ферму для участия в работах по удалению сорняков, удобрению кофейных культур. Для повышения качества работы Исауро Соларес прошел курсы по приготовлению и работе с качеством кофе, организованные компанией Anacafe, а также курсы Q-processing level 2: professional.
Исауро было очень интересно изучить глубже разные виды обработок и проводить их на практике. Не так давно Исауро проводил анаэробную обработку вместе с Раулем Родасом: они экспериментировали по внедрению анаэробной ферментации, а также работали с лакто и алкогольными ферментациями, чтобы сделать вкус кофе лучше и интереснее, используя разные сорта кофе для своих экспериментов.