Гватемала Антигуа
Купили 45 раз
Купили 45 раз
Артикул SM-GVAN
-
АртикулSM-GVAN
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Описание
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Адольфо Эрнандез и Адольфито Эрнандез-младший занимаются кофейным бизнесом с 1995 года на небольшой ферме Ла Лагуна, расположенной в Алотенанго, в регионе Антигуа, на высоте 1600-1800 метров над уровнем моря.
Антигуа славится своим кофе, а также тем, что местные вулканы создают отличные условия для выращивания кофе благодаря богатой почве. Дон Адольфо ухаживает за фермой с 1995 года, и на протяжении всего времени здесь всегда получали замечательный кофе. В последние годы Адольфито активно вовлечён в работу на ферме, где он уделяет большое количество времени процессам обработки кофе.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Кофе обработан натуральным горячим полуанаэробным способом, мы называем его твист. Потому что он ну очень похож на завернутую конфету, скрученный ролл. После сбора ягоды находились 96 часов под солнцем закрученные в нейлоновое полотно, температура внутри поднималась днём поднималась до 38 градусов, а ночью опускалась до 15 для стабилизации. После кофе сушился на патио 25 дней.
Адольфо Эрнандез и Адольфито Эрнандез-младший занимаются кофейным бизнесом с 1995 года на небольшой ферме Ла Лагуна, расположенной в Алотенанго, в регионе Антигуа, на высоте 1600-1800 метров над уровнем моря.
Антигуа славится своим кофе, а также тем, что местные вулканы создают отличные условия для выращивания кофе благодаря богатой почве. Дон Адольфо ухаживает за фермой с 1995 года, и на протяжении всего времени здесь всегда получали замечательный кофе. В последние годы Адольфито активно вовлечён в работу на ферме, где он уделяет большое количество времени процессам обработки кофе.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Кофе обработан натуральным горячим полуанаэробным способом, мы называем его твист. Потому что он ну очень похож на завернутую конфету, скрученный ролл. После сбора ягоды находились 96 часов под солнцем закрученные в нейлоновое полотно, температура внутри поднималась днём поднималась до 38 градусов, а ночью опускалась до 15 для стабилизации. После кофе сушился на патио 25 дней.
