Гондурас Маркала Могола

Купили 46 раз

Артикул SE-GNMM

Гондурас Маркала Могола

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

SE-GNMM
Страна

Россия
Страна выращивания

Гондурас
Обжарщик

СВАРЩИЦА ЕКАТЕРИНА

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Mogola была первой фермой, которую известный производитель Дон Фабио Кабальеро купил еще в 1970 году, в том же году, когда он женился. Ферма выглядит как ботанический сад с множеством деревьев, которые отделяют участки от ветра. Цветы растут, чтобы привлекать бабочек и служат ориентирами для рабочих при сборе различных партий. Район очень влажный и холодный, что помогает поддерживать влажность почвы, снижает нагрузку на растения, часто наблюдаемую при более высоких температурах, а также способствует медленному созреванию.
Марисабель, дочь дона Фабио, и ее муж Мойзес помогают управлять фермами. Они неоднократно выставляли свои лоты на соревнования и в 2016 году заняли 1-е место на Cup of Excellence с рекордной ценой в 120,50 долларов США за фунт. Уникально то, что Дон Фабио — один из немногих известных нам производителей, которые используют Guardiolas для сушки своего кофе. Так как в этом районе не так много солнечного света, а влажность в этом районе высока во время
урожая, он механически сушит свой кофе при низкой температуре 40ºC в течение 60-70 часов. Этот метод эффективен, поскольку кофе теряет влагу с постоянной скоростью, и нет риска развития плесени или любых других проблем, связанных с сушкой. Доказано, что это продлевает срок годности всех разновидностей кофе с ферм Дона Фабио.