Бразилия Серра-да-Мантикейра

Купили 51 раз

Артикул ML-BRSD

Бразилия Серра-да-Мантикейра

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

ML-BRSD
Страна выращивания

Бразилия
Обжарщик

MIKALE

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Каждый лот проекта Premier Cru от Ipanema Coffees собирается с отдельного участка (терруара) фермы Рио-Верде, на каждом из которых выращивается только одна кофейная разновидность: красная акайя, желтый бурбон, желтый катуаи, желтый параисо, красная гейша, катукаи (A, B, C, H, G, U). После обработки лоты разделяют на группы вкусов: винный, цветочный, фруктовый, вишневый и много других. Группы вкусов затем объединяют в серии по чистоте вкусов: Black, Gold, Blue, Diamond.

Кофейные поля, окруженные 900 гектарами леса, природоохранными зонами и 51 водным источником, занимают более 650 гектаров. Среди 69 терруаров фазенды Рио-Верде выбраны 32 лучших для проекта Premier Cru. Минимальная высота произрастания 1000 метров над уровнем моря.

Лоты проекта Premier Cru ежегодно занимают почетные места на конкурсе Brazil Cup of Excellence.

Кофе для этого лота обработан с помощью анаэробной натуральной ферментации на протяжении 90 часов, а затем сушился на африканских кроватях (408 часов).