Бразилия Минас-Жерайс Ранчо Гранде

Купили 51 раз

Артикул SM-BMRG

Бразилия Минас-Жерайс Ранчо Гранде

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

SM-BMRG
Страна

Россия
Страна выращивания

Бразилия
Обжарщик

SUBMARINE

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Еще один эксперимент, который мы сделали с Флавио Рейсом, владельцем фазенды Ранчо Гранде. Покупая его кофе не первый сезон, мы были впечатлены результатами, которых Флавио добивался во вкусе из года в год. Поэтому мы предложили ему сделать несколько совместных экспериментов, которые вы встретите в линейке Перископ.
Производство кофе на ферме Ранчо Гранде началось еще в 1933 году, когда господин Анейте Рейс унаследовал 5 га земли. С течением времени, благодаря усилиям и самоотверженности в работе, ферма улучшила существующие и разрабатывала новые методы производства.

Сегодня фермой управляют сын господина Анейте - Хосе Карлос Рейс и внук - Флавио Рейс - наш хороший друг, с которым мы сделали этот экспериментальный лот.

Кофе обработан натуральным полуанаэробным способом "твист". После сбора ягоды находились 240 часов под солнцем в нейлоновом полотне, что запустило горячую ферментацию. После кофе сушился на патио 12-14 дней