Триптих Колумбия Уила Кэбрадитас, фильтр, 200 гр
Купили 56 раз
Купили 56 раз
Артикул TR-CHQB-020-F
-
АртикулTR-CHQB-020-F
-
Страна выращивания
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
Quebraditas Coffee Farm - семейный проект, ориентированный на производство спешиалти с яркими и воспроизводимыми вкусовыми профилями благодаря многоступенчатым экспериментальным процессам ферментации, такими как
«термошок» и дрожжевые культуры. Ферма расположена на высоте от 1600 до 1850 м.н.у.м, в пределах Центрального горного хребта региона Уила.
Marageisha - редкий гибрид арабики, полученный скрещиванием Марагоджипа и Гейши. От первого он наследует крупный калибр зерна, а от гейши - сложный профиль с цветочными и чайными нотами. Сорт был впервые обнаружен в регионе Уила, и сегодня его выращивают преимущественно в Колумбии. После удаления неспелых и дефектных ягод зерно очищают от мякоти и обрабатывают классическим мытым способом, ферментируя зерно 12-16 часов в зависимости от погодных условий. Далее кофе промывают и выгружают в солнечную сушилку на срок до 3 недель.
«термошок» и дрожжевые культуры. Ферма расположена на высоте от 1600 до 1850 м.н.у.м, в пределах Центрального горного хребта региона Уила.
Marageisha - редкий гибрид арабики, полученный скрещиванием Марагоджипа и Гейши. От первого он наследует крупный калибр зерна, а от гейши - сложный профиль с цветочными и чайными нотами. Сорт был впервые обнаружен в регионе Уила, и сегодня его выращивают преимущественно в Колумбии. После удаления неспелых и дефектных ягод зерно очищают от мякоти и обрабатывают классическим мытым способом, ферментируя зерно 12-16 часов в зависимости от погодных условий. Далее кофе промывают и выгружают в солнечную сушилку на срок до 3 недель.
