Rwanda Muhanga Abateraninkunga Ba Sholi

Купили 53 раза

Артикул W4-RWBS

Rwanda Muhanga Abateraninkunga Ba Sholi

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

W4-RWBS
Страна

Россия
Страна выращивания

Rwanda
Обжарщик

West 4 Roasters

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Кооператив Абатеранинкунга Ба Шоли основан в 2008 году 30 женщинами, выращивающими кофе в районе Муханга в центральной части Руанды. «Абатеранинкунга» на языке Руанды означает «взаимопомощь», что полностью описывает основную идею кооператива. Сейчас в кооперативе состоит 610 фермеров выращивающих кофе на высотах от 1800 до 2000 метров. В 2015 кооператив сертифицируется как fairtrade. В том же году кофе этого кооператива побеждает в конкурсе Cup of excellence Руанды. Кооперативу принадлежит станция обработки кофе.
Организация кооператива сильно повлияла на жизнь в регионе. Кооператив создал рабочие места, что привлекло людей из менее стабильных в экономическом плане районов страны, построил медицинский центр, обустроил несколько источников воды и городской центр. Доступ ко всему этому имеют не только члены кооператива, но и все жители региона. Кооператив предоставляет медицинскую страховку и собственную систему займов для членов.
Обработка кофе на станции Шоли немного отличается от типичной для Руанды. Ягоды замачиваются для отбора самых спелых и плотных, депульпируются, проходят сухую ферментацию в течение 12-18 часов, после чего промываются в системе каналов и сушатся на африканских постелях в теплицах. Обычно сушка длится 21 день.