Колумбия Ла Габана Бурбон Ахи

Купили 18 раз

Артикул NC-COBA

Колумбия Ла Габана Бурбон Ахи

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

NC-COBA
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

Neva Coffee Roasters

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Уильям Ферни Ортис Руис является представителем третьего поколения производителей кофе в своей семье. С раннего возраста Уильям занимался производством кофе. В 7 лет он помог с первой посадкой кофе и с тех пор поддерживает свою семью в этой работе. В 2009 году его отец приобрел ферму Ла Кабана, которая ранее принадлежала его бабушке и дедушке по отцовской линии. Хотя он получил начальное и среднее образование, Уильям изначально не рассматривал производство кофе как вариант жизни. Он считал это невыгодным из-за низких цен и фитосанитарных проблем, таких как кофейная ржавчина. Как и многие молодые люди его поколения, он пытался искать новые горизонты, поскольку молодежь не видела будущего в сельской местности, и многие мигрировали в города, оставляя своих родителей одних. Однако, Уильям решил остаться на ферме. Он получил техническую степень по производству кофе в SENA, что открыло ему глаза на новые возможности производства и маркетинга. Десять лет назад он начал искать рынки, которые не зависели от нестабильной внутренней цены на кофе. Уильям и его семья начали экспериментировать с новыми сортами и процессами ферментации. Это был вызов, который потребовал много проб и ошибок, но постепенно им удалось занять место на рынке спешиалти кофе. Сейчас, в 35 лет, Уильям видит большие надежды на будущее кофейного хозяйства своей семьи и своего региона. Его цель — донести до конечного потребителя исключительную чашку кофе, полную истории и усилий. Уильям видит в каждом зерне возможность поделиться наследием своей семьи и потенциалом своего региона со всем миром.