Колумбия Каука
Купили 49 раз
Купили 49 раз
Артикул CS-COCA
-
АртикулCS-COCA
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
Ферма El Paraíso основана в 2009 году Самуэлем Бермудесом. После 10-летней работы в Национальной Федерации кофе, он
решил создать собственный кофейный проект.
Ферма расположена на высоте 1930 метров над уровнем моря, в муниципалитете Пьендамо, департамент Каука, Колумбия и
занимает 3,5 га. В 2015 году Диего начал модернизировать станцию обработки фермы внедряя в процесс технические разра-
ботки мексиканской компании INDESTEC, с целью произвести революцию в кофе на территории Колумбии.
На ферме Эль Параисо создано уникальное производство, которое позволяет с очень высокой точностью повторять
процессы ферментации и сушки кофе. Параллельно с модернизацией, велась работа с колумбийским институтом Cenicafe,
позволившая создать на ферме лабораторию микробиологии и подобрать профили ферментаций и параметры сушки
производимого кофе.
Производство сосредоточено на ферме El Paraiso, там же находится лаборатория и станция драй мил, открытая для всех
желающих переработать пачмент. На остальных фермах выращивается кофе, в том числе редчайшие разновидности (SL 28,
Laurina, Geisha, Eugeniodis...), а также осуществляется сушка лотов натуральной обработки в параболических теплицах.
решил создать собственный кофейный проект.
Ферма расположена на высоте 1930 метров над уровнем моря, в муниципалитете Пьендамо, департамент Каука, Колумбия и
занимает 3,5 га. В 2015 году Диего начал модернизировать станцию обработки фермы внедряя в процесс технические разра-
ботки мексиканской компании INDESTEC, с целью произвести революцию в кофе на территории Колумбии.
На ферме Эль Параисо создано уникальное производство, которое позволяет с очень высокой точностью повторять
процессы ферментации и сушки кофе. Параллельно с модернизацией, велась работа с колумбийским институтом Cenicafe,
позволившая создать на ферме лабораторию микробиологии и подобрать профили ферментаций и параметры сушки
производимого кофе.
Производство сосредоточено на ферме El Paraiso, там же находится лаборатория и станция драй мил, открытая для всех
желающих переработать пачмент. На остальных фермах выращивается кофе, в том числе редчайшие разновидности (SL 28,
Laurina, Geisha, Eugeniodis...), а также осуществляется сушка лотов натуральной обработки в параболических теплицах.
Характеристики
Основные
-
АртикулCS-COCA
-
СтранаРоссия
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулCS-COCA
Дополнительные
-
Оценка SCAA88
-
ОбжарщикThe Coffee Soldiers
