Колумбия Армениа Эль Пласер
Купили 33 раза
Купили 33 раза
Артикул SM-COAP
-
АртикулSM-COAP
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Армения
Ферма: Эль Пласер
Сбор урожая: 2021
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Данный лот Ла Фамилья — лот катурры из района Армения, который был обработан Себастианом Рамиресом на его ферме Эль Пласер.
Ферма Эль Пласер была основана в 1937 г. и представляет собой традиционную колумбийской кофейную ферму. Владельцем с 2010 года является Cебастиан Рамирес, 7 лет назад он принял решение производить только спешиалти кофе, начав масштабную реорганизацию. Первые кофейные деревья на ферме, разновидности типика и бурбон, были посажены более 130 лет назад прадедом Cебастиана. Сегодня Эль Пласер управляется Cебастианом и его отцом Эрнесто. Семья Рамирес выращивает гешу, розовый и желтый бурбон, а также катурру и кастильо высокого качества.
Помимо обычных методов обработки, которые применяются на ферме, Cебастиан также работает с экспериментальными методами анаэробной ферментации, что позволяет ему получать чистые чашки кофе с ярким фруктовым и цветочным ароматом, с хорошим телом и приятной сладостью. Он очень внимателен к технологиям обработки и вкладывает много энергии в ее постоянное совершенствование, на этом этапе Себастиану помогают Q-грейдеры и Q-процессинг.
ОБРАБОТКА И СУШКА
На станции обработки установлена система, состоящая из дисковых депульпаторов (оборудование по удалению мякоти), бетонных резервуаров для мытой обработки, рециркуляторов воды, каналов для промывки и сточных каналов. Вся вода, использованная во время промывки и замачивания, затем по сточным каналам поступает в почву, что позволяет значительно экономить ресурсы.
Регион: Армения
Ферма: Эль Пласер
Сбор урожая: 2021
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Данный лот Ла Фамилья — лот катурры из района Армения, который был обработан Себастианом Рамиресом на его ферме Эль Пласер.
Ферма Эль Пласер была основана в 1937 г. и представляет собой традиционную колумбийской кофейную ферму. Владельцем с 2010 года является Cебастиан Рамирес, 7 лет назад он принял решение производить только спешиалти кофе, начав масштабную реорганизацию. Первые кофейные деревья на ферме, разновидности типика и бурбон, были посажены более 130 лет назад прадедом Cебастиана. Сегодня Эль Пласер управляется Cебастианом и его отцом Эрнесто. Семья Рамирес выращивает гешу, розовый и желтый бурбон, а также катурру и кастильо высокого качества.
Помимо обычных методов обработки, которые применяются на ферме, Cебастиан также работает с экспериментальными методами анаэробной ферментации, что позволяет ему получать чистые чашки кофе с ярким фруктовым и цветочным ароматом, с хорошим телом и приятной сладостью. Он очень внимателен к технологиям обработки и вкладывает много энергии в ее постоянное совершенствование, на этом этапе Себастиану помогают Q-грейдеры и Q-процессинг.
ОБРАБОТКА И СУШКА
На станции обработки установлена система, состоящая из дисковых депульпаторов (оборудование по удалению мякоти), бетонных резервуаров для мытой обработки, рециркуляторов воды, каналов для промывки и сточных каналов. Вся вода, использованная во время промывки и замачивания, затем по сточным каналам поступает в почву, что позволяет значительно экономить ресурсы.
