Дрип-пакеты Китай Пуэр Ранюань

Купили 30 раз

Артикул RC-DPKP

Дрип-пакеты Китай Пуэр Ранюань

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

RC-DPKP
Страна

Россия
Страна выращивания

Китай
Обжарщик

Rockets Coffee Roasters

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Ферма Ранюань находится в регионе Пуэр, расположенном в провинции Юньнань и являющимся крупнейшим кофепроизводящим регионом в Китае. Плодородные участки на высоте от 800 до 1800 метров между 22 градусами северной и южной широты и почвы (краснозем) с pH от 5 до 6,5 создают уникальную среду для выращивания кофейных зерен арабики.

Спешелти кофе в Китае в основном выращивается мелкими фермерами, которые сдают ягоды на станцию обработки или обрабатывают и сушат ее самостоятельно во внутренних двориках. Самый распространенный способ обработки - мытый, однако в последнее время набирает популярность натуральный способ и различные эксперименты.

Для данного лота спелые ягоды ферментировали в 2 этапа: медленная ферментация в анаэробной среде при температуре 15-20 °C, затем сушка в течение 5 дней, повторная ферментация в течение 10 дней и окончательная сушка на патио.