Дрип-пакеты Кения Ньери Оклэнд
Купили 48 раз
Купили 48 раз
Артикул SM-DPKO
-
АртикулSM-DPKO
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Рады представить наши первые эксперименты из Кении! Почти весь кофе в этой стане обрабатывают мытым способом и даже классическая натуральная обработка здесь встречается крайне редко, однако нам удалось найти партнеров, которые согласились предоставить станцию обработки и ягоду для экспериментов.
Оклэнд - одна из самых больших станций возле города Тату в регионе Ньери. На неё привозят урожай как мелкие фермеры, так и небольшие кооперативы, которые объединяют силы для выращивания кофе. Станция снабжена всем необходимым для производства кофе отличного качества, а менеджеры тщательно следят за всеми процессами при приеме и обработке урожая.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Лот обработан методом хани с этапом анаэробной ферментации с добавлением специальных дрожжей. После сбора и сортировки ягоды депульпировали как хани (с остатками мякоти) и оставили на 48 часов в растворе с дрожжами, затем отправили на сушку на африканские кровати.
Рады представить наши первые эксперименты из Кении! Почти весь кофе в этой стане обрабатывают мытым способом и даже классическая натуральная обработка здесь встречается крайне редко, однако нам удалось найти партнеров, которые согласились предоставить станцию обработки и ягоду для экспериментов.
Оклэнд - одна из самых больших станций возле города Тату в регионе Ньери. На неё привозят урожай как мелкие фермеры, так и небольшие кооперативы, которые объединяют силы для выращивания кофе. Станция снабжена всем необходимым для производства кофе отличного качества, а менеджеры тщательно следят за всеми процессами при приеме и обработке урожая.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Лот обработан методом хани с этапом анаэробной ферментации с добавлением специальных дрожжей. После сбора и сортировки ягоды депульпировали как хани (с остатками мякоти) и оставили на 48 часов в растворе с дрожжами, затем отправили на сушку на африканские кровати.
