Кофе Кофе Колумбия Уила Ла Вирджиния от August Coffee

Способ обработки

натуральный/анаэробный
Дескриптор основной

макадамия
Оттенок вкуса 1

папайя
Оттенок вкуса 2

алкоголь
Оттенок вкуса 3

вишневая пастила
Высота выращивания

1750
Оттенки вкуса

алкоголь, вишневая пастила, макадамия, папайя
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

August Coffee

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

/ Про производство

При натуральном способе обработки ягоды прошли 180 часов ферментации, а после этого 15 дней сушки до влажности 13 – 15%, а затем досушивают в гвардиолах до 11 – 12,5%.

Про ферму La Virginia

Ферма Ла Виргиния располагается в регионе Уилла на высоте от 1700 до 1900 метров над уровнем моря. Ферма принадлежит Рафаэлю Айа Мартинесу, которому активно помогает его старший сын Рафито - а ведь ему всего 13 лет!

Размер фермы 7 гектаров, и под посадку кофе выделено 4 из них. На ферме выращивают такие разновидности кофе, как Катурра, Колумбия, Розовый Бурбон и Пакамара.

Про экспортера

Azahar Coffee Company занимается поиском и экспортом колумбийского кофе качества specialty, а также его продвижением на внутреннем рынке. Компания работает с маленькими фермерами, фермерами среднего размера, кооперативами и ассоциациями производителей кофе в основных кофейных департаментах Колумбии. Компания Azahar Coffee разработала систему премиальных выплат фермерам, что позволяет им быть уверенными в своем благосостоянии и будущем.