Кофе

Кофе Kenya Kirinyaga Kabare

зелёное яблоко, крыжовник
34
SUBMARINE
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
87 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Ozon в :
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки мытый
Высота выращивания 1600-1800
Обжарщик SUBMARINE
Оттенки вкуса зелёное яблоко, крыжовник
Все характеристики
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Ozon в :
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Кириньяга
Кооператив: Кабаре
Сбор урожая: октябрь - декабрь 2021

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Кооператив Кабаре (Kabare) находится в регионе Кириньяга (Kirinyaga) и включает в себя 11 станций обработки. Они расположены на разной высоте, некоторые из них граничат с лесом, у горы Кения (Mount Kenya). Название Конью (Konyu) исходит от одноимённой речки, протекающей рядом, воду из которой также используют в процессе обработки.

Экспортером лота является компания Ibero Kenya Limited, входящая в состав Neumann Kaffee Gruppe. Ibero Kenya была основана 9 июля 1964 года через полгода после получения Кенией независимости; она является старейшей в составе NKG. Помимо экспортной компании NKG East Africa также включает в себя фабрику сухой обработки (dry mill) NKG coffee Mills Kenya Ltd., на которой осуществляется очистка кофе от пергаментной оболочки, сортировка по размеру и плотности, и фасовка в мешки перед экспортом; и компанию Tropical Farm Managment Kenya Ltd., которая занимается поддержкой кооперативов и фермеров и продажей кофе на внутреннем рынке. Поддержка заключается в проведении различных обучающих программ по сельскохозяйственным практикам и защите окружающей среды, помощь в ведении бухгалтерии и администрировании и т. д.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Перед депульпацией ягоды сортируются вручную, а после кофе в пачменте отправляется на ночь в ферментационные баки. После ферментации пачмент промывают и распределяют по грейдам P1, P2, P3 и P. Сушка кофе на африканских кроватях занимает от 9 до 15 дней.
Обработка мытый
Высота выращивания 1600-1800
Оттенки вкуса зелёное яблоко, крыжовник
Страна выращивания Kenya
Регион выращивания Kirinyaga
Оценка Q-грейдера 87
Артикул SM-KEKK-020-F
Кислотность 5 / 5
Сладость 4 / 5
Плотность 3 / 5
Обжарщик SUBMARINE
Поставщик SUBMARINE
Страна
В Кении выращивают только арабику определённых разновидностей. Самые популярные из них SL28 и SL34. Обычно используют мытую обработку, а из за особенностей почвы кофе из Кении получается ярким и сочным. 70% кофе производится частными фермерами.

Кения — всемирно признанная кофейная страна, по праву считается родиной одного из самых лучших кофе в мире благодаря строгим правилам выращивания. Лучший кенийский кофе, выращенный на склонах гор, дает полный, насыщенный, тонко сбалансированный настой с умеренным винным и фруктовым привкусом. Кенийская арабика в чашке — это и наиболее сбалансированный, и наиболее сложный из всех видов кофе. Это кофе с очень яркой кислотностью. Но арабика и ценится за уникальные вкусовые характеристики, которые несут с собой разные оттенки ее кислинки. Поэтому чем выше уровень арабики, тем у нее более сложный и многогранный вкус, заложенный в кислинке.

Букет: насыщенный, сладкий и свежий. В аромате уловите дуновение мягкого ветра саванны, смесь пряных трав - майоран, тимьян, мята, чуть карамели и ягод. Вкус сочный, с нотками сушеных фруктов, ежевики, спелого яблока. Послевкусие свежей выпечки, даже слегка коньячно-сигарное, долгое и лёгкое. Тело плотное, сливочное.
Обжарщик SUBMARINE

Команда профессионалов, влюблённых в своё дело

Мы хотим стать для тебя путеводителем в мире specialty coffee.

Для нас это особенный кофе — словно неизведанная Вселенная!

Мы погружаемся в неё, разыскиваем новые дескрипторы, текстуру, баланс — подобно дайверу в океане, или космонавту в бесконечности звёзд.

Мы стремимся стать лучшей компанией в мире с точки зрения качества обжарки кофе.

Держать на контроле всю цепочку — от фермера до конечного покупателя, чтобы быть уверенными в качестве продукта.

Каждый день мы напитываемся знаниями, совершенствуем опыт, и передаём этот концентрат дальше, создавая наш продукт.


SUBMARINE
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Новинка
Specialty
Кофе Ethiopia Yirgacheffe  Gr. 2
Specialty.Ru 85 SCA
Кофе Ethiopia Yirgacheffe Gr. 2
28
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

зелёный виноград, бергамот, кориандр

Доставка 1 день
Specialty
Кофе Colombia Huila La Virginia
Ingresso 85.5 SCA
Кофе Colombia Huila La Virginia
31
Кислотность

4

/5

Сладость

5

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

мёд, тёмные ягоды, сухофрукты

Доставка 3-5 дней
Specialty
Кофе Brazil Cerrado Mineiro Montanari
Brew Me 86.5 SCA
Кофе Brazil Cerrado Mineiro Montanari
15
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

вишня, шоколад, абрикос, орехи

Доставка 3-5 дней
Specialty
Набор для дома и офиса от Ingresso
Ingresso
Набор для дома и офиса от Ingresso
47
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

Доставка 4-6 дней