Кофе Кофе Кения Мурарандия Гатуя от Specialty.Ru

Способ обработки

мытый
Дескриптор основной

малиновый джем
Оттенок вкуса 1

вишня
Оттенок вкуса 2

клюква
Оттенок вкуса 3

цитрусовые
Высота выращивания

1750
Оттенки вкуса

вишня, клюква, малиновый джем, цитрусовые
Страна выращивания

Кения
Обжарщик

Specialty.Ru

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Фабрика в Гатуе была основана в 1962 году и является частью нового "Мурарандия". Директором фабрики является Эфантус Гатунгу и он работает с командой из 11 постоянных сотрудников и
большого числа наёмных работников.

Обработка:
Кофе ферментируется в течение 18-36 часов под крышей. После
ферментации кофе промывают и снова сортируют по плотности в каналах для промывки, а затем замачивают в чистой воде на 16-18 часов. далее кофе в пергаментной оболчоке сушат на солнце в течение 21 дня на приподнятых африканских кроватях. В
полдень и на ночь кофе накрывают полиэтиленовой пленкой. дальше происходит халлинг, а после него кофе сушат до экспортной влажности и упаковывают мешки по 35кг, пакуют в коробки и отправляют на экспортный рынок.