Кофе Эфиопия Сидамо Шанта Голба Ардент от MIKALE
Купили 42 раза
Купили 42 раза
Артикул ML-ESGA-020-F
-
Способ обработкианаэробный
-
Дескриптор основнойчёрный чай
-
Оттенок вкуса 1цедра
-
Оттенок вкуса 2тёмный шоколад
-
Оттенок вкуса 3специи
-
Высота выращивания1500 - 2500
-
Оттенки вкусаспеции, тёмный шоколад, цедра, чёрный чай
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
Для создания чистых и сладких лотов, компания Ардент обучает сборщиков, чтобы они приносили на станцию обработки только созревшие ягоды определенного оттенка красного цвета.
Ягоды промывают, сортируют методом флотации и отправляют на депульпацию. Затем отправляют на ферментацию на 36 ч, а также 12 ч промывают от остатков мякоти.
Сушку производят в тени, на африканских кроватях. По правилам Ардент, за каждой африканской кроватью закрепляют одного сотрудника, как правило это женщина, которая персонально отвечает за качество лота именно на своей станции. В ее обязанности входит контроль за сушкой, а также удаление дефектных ягод. В компании установлены стандарты, позволяющие контролировать и премировать работников в зависимости от результата их труда.
Характеристики
Основные
-
Способ обработкианаэробный
-
Дескриптор основнойчёрный чай
-
Оттенок вкуса 1цедра
-
Оттенок вкуса 2тёмный шоколад
-
Оттенок вкуса 3специи
-
Высота выращивания1500 - 2500
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулML-ESGA-020-F
Дополнительные
-
ОбжарщикMIKALE
-
Вкусовые оттенкиспеции, тёмный шоколад, цедра, чёрный чай
-
Оценка SCAA87.75
-
Кислотность3
-
Сладость4
-
Плотность4
Рекомендуем также
-
Производитель: Yankee Sierra
-
Нотки вкуса: лайм, цветы, бергамот, чабрец
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: Tasty Coffee
-
Нотки вкуса: зелёное яблоко, нектарин, каркаде
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: August Coffee
-
Нотки вкуса: смородина, яблочная пастила, клюква, грецкий орех
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: MIKALE
-
Нотки вкуса: лимон, зелёное яблоко, карамель, изюм
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
