Specialty
Каталог кофе
Кофе в зернах
Кофе Кофе Эфиопия Черичо Дуванчо от Rockets Coffee Roasters

Кофе Эфиопия Черичо Дуванчо от Rockets Coffee Roasters

Купили 23 раза

Артикул RC-ETCH-025-F

Кофе Эфиопия Черичо Дуванчо от Rockets Coffee Roasters

Характеристики

1 475.- ₽

Кофе Эфиопия Черичо Дуванчо от Rockets Coffee Roasters

Вес товара:

250 г 1 475.-

Профиль обжарки:

фильтр

Помол:

Способ обработки

мытый
Дескриптор основной

персик
Оттенок вкуса 1

акация
Оттенок вкуса 2

малина
Оттенки вкуса

акация, малина, персик
Страна выращивания

Эфиопия
Обжарщик

Rockets Coffee Roasters

Подробные характеристики

1 475.-

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Duwancho  - это одна из самых высокогорных станций обработки во всей Эфиопии. Станция обработки находится рядом с деревней Черичо и является одной из двадцати, принадлежащих и управляемой Testi Trading PLC - семейной компанией, основанной  Фейзелом Абдошем Йонисом.

Фейзел Абдош Йонис  вместе со своей семьей основал Testi Trading PLC в 2009 году. Имя "Testi" на языке харрари означает “радость” или “счастье” (это также имя среднего сына Фейзела).

“Testi coffee” уделяет особое внимание качеству и долгосрочным отношениям, а также максимальному использованию потенциала эфиопского кофе. Их целью является работа с цепочкой поставок мелких фермерских хозяйств для улучшения их средств к существованию и условий жизни. “Testi coffee” самостоятельно владеет 3 фермами и двадцатью станциями обработки во всех регионах выращивания спешелти кофе.

Обработка

Процесс депульпации ягод начинается через 6-8 часов после сбора, чтобы избежать начала  брожения. После депульпации кофе ферментируют в течение 36-48 часов. Далее кофе в парчменте тщательно промывают, затем равномерно распределяют для сушки на африканских кроватях. В зависимости от погодных условий сушка занимает от 7 до 15 дней.