Кофе

Кофе Burundi Muyinga Kigoganya

красная смородина, груша, тростниковый сахар
24
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
84.5 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Ozon из :
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки мытый
Высота выращивания 1549
Обжарщик August Coffee
Оттенки вкуса красная смородина, груша, тростниковый сахар
Все характеристики
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Ozon:
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Станция обработки Кигоганья (Kigoganya) находится в регионе Муйинга, на высоте 1549 метров над уровнем моря. На этой станции обработки установлено 200 сушильных столов (африканских кроватей), станцией обслуживается 263 местных фермера.

Собирать урожай в Бурунди начинают с марта по апрель. Это самый низкогорный кофе, созревающий первым. Обычно такой кофе обрабатывают сами фермеры. Это распространенная в Африке история, такой кофе называют semi-washed (полумытый) или washed (мытый). Мытый на станции обработки, напротив, называют fully washed (полностью мытый).

Высокогорный кофе начинают собирать в июне-июле. В августе этот кофе готов к отгрузке. Около месяца занимает дорога до ближайшего порта — Момбасы или Дар-эс-Салама. И кофе отгружается фактически в сентябре-октябре.

В последние годы экспорт кофе мытой обработки (fully washed) превысил объемы экспорта кофе обработки semi-washed. Исторически сложилось так, что в Бурунди 70% кофе обрабатывают методом semi-washed и 30% — fully washed. В 2018 году эта тенденция изменилась, и теперь можно предполагать, что на долю semi-washed выпадает не более 25%. Это является частью более широкой схемы правительства по стимулированию производства кофе лучшего качества.
Обработка мытый
Высота выращивания 1549
Оттенки вкуса красная смородина, груша, тростниковый сахар
Страна выращивания Burundi
Регион выращивания Muyinga
Оценка Q-грейдера 84.5
Артикул AG-BUMK-020-F
Кислотность 3 / 5
Сладость 4 / 5
Плотность 4 / 5
Обжарщик August Coffee
Поставщик August Coffee
Страна
Хороший кофе из Бурунди обладает чистым нежным вкусом с богатой консистенцией и кислотностью. Ценители кофе отмечают сладкий ягодный вкус, цветочные нотки и ягодный аромат. Бурунди представляет собой небольшую, очень холмистую и гористую страну между Восточной Африкой и Центральной Африкой, расположенную между Руандой, Танзанией и Демократической Республикой Конго. Качество экспортируемого кофе из Бурунди сравнивают с кофе из соседней Руанды. Выращивание кофе в Бурунди началось в 1930-х годах, когда бельгийцы завезли кофейные растения арабики. В течение некоторого времени производство в стране находилось в затруднительном положении из-за политической нестабильности, но экспорт начинает стабилизироваться. Около 25 миллионов кофейных растений, в основном сорта Бурбон, выращиваются на площади более 60 000 гектаров. Средний фермер выращивает 50–250 кофейных растений. Робуста производится в небольших количествах, но в основном выращивают арабику. Большая часть кофе Бурунди выращивается на высоте от 1250 метров до 2000 метров над уровнем моря, а основным сортом выращиваемого кофе является бурбон, причем кофе подвергается влажной обработке.
Обжарщик August Coffee

Путь компании начался в далёком 2005 году, когда основатель компании Геннадий Трояновский вместе со своим братом Вячеславом продавали итальянский кофе в России. Позже, в 2011 году был открыт цех по обжарке кофе, а в 2015 году положено начало деятельности компании «ТроБрат», которая занимается производством ростеров и дестоунеров. По сути своей – это уникальный проект, поскольку над ним работал тандем из людей, поистине увлеченных кофе.

И сейчас обжарка кофе на собственном оборудовании – это наша гордость, поскольку мы полностью контролируем весь процесс.

Идея открыть August Coffee пришла в августе 2019 года – отсюда и название нашего бренда. Тогда и началась плодотворная работа по развитию – мы отправились за нашим первым кофе в Эфиопию, Бразилию и Колумбию и в том же году, начали налаживать инфраструктуру будущего цеха обжарки. Все это трудоемкий процесс, но оно действительно того стоит!

Весной 2020 года мы привезли из Тюмени наши ростеры – именно там находится производство ростеров «ТроБрат», и начали свою деятельность. Несмотря на трудный период пандемии, мы не прекращали усердно трудиться и развивать в том числе и наш интернет-магазин. 

Для нас было важно найти таких же увлеченных своим делом людей – работа с небольшими кофейными компаниями помогла нам осознать ценность такого сотрудничества. Мы всегда можем отследить происхождение зерна, его качество, трудовые условия на фермах. Для наших импортеров очень важно понятие «честной торговли», за которую мы платим справедливую цену. 

August Coffee
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Новинка
Specialty
Кофе Colombia Huila  Supremo
Neva Coffee Roasters 84 SCA
Кофе Colombia Huila Supremo
43

карамель, мёд, красные ягоды

Доставка от 2 дней
Хит продаж
Specialty
Капуслы Ethiopia Nensebo Bale Mountain
BolsheCoffee Roasters 88 SCA
Капуслы Ethiopia Nensebo Bale Mountain
38

черника, персик

Доставка от 2 дней