Кофе Бурунди Гашиканва от August Coffee
Купили 34 раза
Купили 34 раза
Артикул AG-BRGA-020-F
-
Способ обработкимытый
-
Дескриптор основнойкрасные ягоды
-
Оттенок вкуса 1цитрусовые
-
Оттенок вкуса 2карамель
-
Оттенок вкуса 3яблоко
-
Высота выращивания1750-1800
-
Оттенки вкусакарамель, красные ягоды, цитрусовые, яблоко
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
Сочная чашка кофе на “каждый день” из Бурунди с приятным ягодно-цитрусовым профилем и долгим свежим послевкусием яблочного компота.
Про производство
Собранные спелые ягоды после ручной сортировки дополнительно сортируют при помощи воды методом флотации. После депульпации кофе ферментируют в течение ночи. Далее (после ферментации) кофе в парчменте тщательно промывают и затем равномерно распределяют для сушки на африканских кроватях. В зависимости от погодных условий сушка занимает от одной до нескольких недель (пока влажность не достигнет 12%).
Про регион
Бурунди — небольшая густонаселенная страна, находящаяся между Руандой, демократической республикой Конго и Танзанией. Бельгийцы привезли первые кофейные деревья в Бурунди в начале 1930-х гг., и кофейное производство в Бурунди с тех пор только растет. С 1980 по 1993 год Бурунди активно инвестировала в кофейный сектор при участии всемирного банка, работая над выполнением большой программы по строительству станций мытой обработки и посадки кофейных деревьев.
После завершения гражданской войны в середине 2000-х годов Бурунди вступила в новую эпоху развития своей кофейной индустрии. Страна взяла курс на совершенствование производства, направляя инвестиции в создание кофе премиального качества. Кардинальные изменения в кофейном секторе начались с проведения масштабных реформ. Приватизация и либерализация отрасли стали катализатором укрепления международных связей бурундийских производителей с мировым кофейным сообществом. Переломным моментом стал 2008 год, когда Бурунди распахнула свои двери для ценителей спешелти кофе, осуществив либерализацию рыночного законодательства. Эти изменения дали мощный импульс развитию фермерских хозяйств. Сегодня производители организованы в небольшие кооперативы, тесно взаимодействующие со станциями обработки. Такая структура позволяет создавать уникальные малые партии кофе с полной прослеживаемостью происхождения и выраженными характеристиками вкуса, что особенно ценится среди гурманов.
Собирать урожай в Бурунди начинают с марта по апрель. Это самый низкогорный кофе, созревающий первым. Высокогорный кофе начинают собирать в июне-июле. В августе этот кофе готов к отгрузке. Около месяца занимает дорога до ближайшего порта — Момбасы или Дар-эс-Салама. И кофе отгружается фактически в сентябре-октябре.
Про производство
Собранные спелые ягоды после ручной сортировки дополнительно сортируют при помощи воды методом флотации. После депульпации кофе ферментируют в течение ночи. Далее (после ферментации) кофе в парчменте тщательно промывают и затем равномерно распределяют для сушки на африканских кроватях. В зависимости от погодных условий сушка занимает от одной до нескольких недель (пока влажность не достигнет 12%).
Про регион
Бурунди — небольшая густонаселенная страна, находящаяся между Руандой, демократической республикой Конго и Танзанией. Бельгийцы привезли первые кофейные деревья в Бурунди в начале 1930-х гг., и кофейное производство в Бурунди с тех пор только растет. С 1980 по 1993 год Бурунди активно инвестировала в кофейный сектор при участии всемирного банка, работая над выполнением большой программы по строительству станций мытой обработки и посадки кофейных деревьев.
После завершения гражданской войны в середине 2000-х годов Бурунди вступила в новую эпоху развития своей кофейной индустрии. Страна взяла курс на совершенствование производства, направляя инвестиции в создание кофе премиального качества. Кардинальные изменения в кофейном секторе начались с проведения масштабных реформ. Приватизация и либерализация отрасли стали катализатором укрепления международных связей бурундийских производителей с мировым кофейным сообществом. Переломным моментом стал 2008 год, когда Бурунди распахнула свои двери для ценителей спешелти кофе, осуществив либерализацию рыночного законодательства. Эти изменения дали мощный импульс развитию фермерских хозяйств. Сегодня производители организованы в небольшие кооперативы, тесно взаимодействующие со станциями обработки. Такая структура позволяет создавать уникальные малые партии кофе с полной прослеживаемостью происхождения и выраженными характеристиками вкуса, что особенно ценится среди гурманов.
Собирать урожай в Бурунди начинают с марта по апрель. Это самый низкогорный кофе, созревающий первым. Высокогорный кофе начинают собирать в июне-июле. В августе этот кофе готов к отгрузке. Около месяца занимает дорога до ближайшего порта — Момбасы или Дар-эс-Салама. И кофе отгружается фактически в сентябре-октябре.
Характеристики
Основные
-
Способ обработкимытый
-
Дескриптор основнойкрасные ягоды
-
Оттенок вкуса 1цитрусовые
-
Оттенок вкуса 2карамель
-
Оттенок вкуса 3яблоко
-
Высота выращивания1750-1800
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулAG-BRGA-020-F
Дополнительные
-
ОбжарщикAugust Coffee
-
Вкусовые оттенкикарамель, красные ягоды, цитрусовые, яблоко
-
Оценка SCAA84
-
Кислотность3
-
Сладость3
-
Плотность3
Рекомендуем также
СВАРЩИЦА ЕКАТЕРИНА
87.75 SCA
Кофе Кения Ронгаи
-
Производитель: СВАРЩИЦА ЕКАТЕРИНА
-
Нотки вкуса: дыня, вишня, виноград, тёмный шоколад
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
August Coffee
85.5 SCA
Кофе Кения Ньери
-
Производитель: August Coffee
-
Нотки вкуса: инжир, брусника, чёрный чай
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
Tasty Coffee
87.5 SCA
Кофе Эфиопия Гедеб
-
Производитель: Tasty Coffee
-
Нотки вкуса: груша, нектарин, лайм
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
