Кофе Бразилия Суль-де-Минас от SUBMARINE

Купили 47 раз

Артикул SM-BRYS-100-E

Кофе Бразилия Суль-де-Минас от SUBMARINE

Характеристики

₽

Кофе Бразилия Суль-де-Минас от SUBMARINE

Способ обработки

натуральный
Дескриптор основной

орехи
Оттенок вкуса 1

зелёное яблоко
Оттенок вкуса 2

карамель
Высота выращивания

1100
Оттенки вкуса

зелёное яблоко, карамель, орехи
Страна выращивания

Бразилия
Обжарщик

SUBMARINE

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Высота: 1100 м
Регион: Суль де Минас
Урожай: 2022 год

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Yellow Submarine (ex "Бруно Ренату") — этот кофе обладает невысокой деликатной кислотностью и приятной карамельной сладостью. Кофе с постоянным, знакомым вкусом на каждый день.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
В составе — лот арабики натуральной обработки. Ягода сушится целиком на патио, за весь солнечный день бетон прогревается, а ночью отдает тепло, не позволяя зёрнам испытывать резкие перепады температур, что положительно отражается на вкусовом профиле в чашке. Натуральная обработка - традиционная для Бразилии. Этот процесс может длиться несколько недель и требует особого внимания, так как необходимо следить, чтобы кофе не начал гнить и плесневеть, при этом естественная ферментация в определенной степени вполне допустима. После того как ягоды полностью высохли, их необходимо очистить (отшелушить) от потемневшей и сморщившейся кожуры, под которой все это время скрываются сами зерна.