Капельные кофеварки

Капельные кофеварки в интернет-магазине «Specialty.ru»

Кофеварку капельного типа изобрели в начале ХХ века. Сейчас ее можно увидеть почти в каждой американской семье, офисах и кафе. В России техника встречается реже, но ненамного. Популярность капельных кофеварок объясняется просто — в ней готовится кофе с приятным мягким вкусом, пить который можно в течение дня. 

Как работает капельная кофеварка

Принцип работы кофеварки капельного типа очень простой. Вы наливаете воду в специальный резервуар. Она нагревается, превращается в пар и конденсируется. Под естественным давлением капли стекают в ту часть устройства, где расположен фильтр и куда насыпают помол. Начинается экстракция, и готовый напиток попадает в кофейник. 

Температура приготовленного кофе 90°C. Если в кофеварке есть функция подогрева кувшина или вместо него используете термос, напиток остается горячим на протяжении нескольких часов. 

По итогу у вас получается фильтрованный кофе, американо. В отличие от эспрессо, который содержит 7-12% ароматических веществ, кофе из капельной кофеварки менее концентрированный. В него попадает не более 2% соединений, поэтому он пьется легче.

Плюсы и минусы кофеварки капельного типа

Главное достоинство капельной техники — она интуитивно понятна и проста в использовании. Кофе невозможно испортить, разве что вы возьмете некачественные зерна или старый помол.

Капельную кофеварку часто покупают те, кто только начинают знакомиться со спешелти кофе и учатся различать дескрипторы. Благодаря мягкости и сбалансированности готового напитка они хорошо распознаются, можно тренироваться в каппинге.

Ограничение у капельной кофеварки одно и относительное. Вы не сможете приготовить в ней никакого другого кофе, кроме фильтрованного. 

Как выбрать капельную кофеварку

Сначала выберете тип фильтра. В кофеварках устанавливают одноразовые и многоразовые фильтры:

• Одноразовые — недорогие и простые в использовании. Приготовили кофе — выкинули фильтр. Но вам покупать расходники и есть риск приобрести некачественный продукт. Самые дешевые фильтры из дешевой бумаги могут давать неприятный бумажный привкус. 

• Многоразовые — более дорогие фильтры, но вы не тратитесь на их замену. После каждого использования фильтр надо мыть. Обычные модели делают из нейлона, он рассчитан примерно на 100 завариваний. В премиальной технике устанавливают фильтры с титановым покрытием. Оно увеличивает износостойкость в 2 раза.

Если купили технику с одноразовыми фильтрами, многоразовый установить не получится. Но перейти с «родного» многоразового фильтра на одноразовые можно.

Чем меньше в технике пластика, тем дольше она прослужит. Мировые бренды выпускают только стеклянные кофейники или стальные термосы. Пластик они используют по минимуму.

Дополнительные функции повышают цену техники, но и облегчают использование кофеварок. Например, намного легче и безопаснее мыть оборудование, у которого съемный резервуар для воды. С опцией «капля-стоп» можно не дожидаться конца экстракции, чтобы налить кофе. Индикатор температуры позволит пить горячий напиток в любое время суток. 

Лучшие бренды капельных кофеварок