Сварщица Екатерина Коста-Рика Лос Сантос Эстебан Замора, эспрессо, 250 г
Купили 42 раза
Купили 42 раза
Артикул SE-KRLZ-025-E
Сварщица Екатерина Коста-Рика Лос Сантос Эстебан Замора, эспрессо, 250 г
1 335.- ₽
Цена указана с учётом НДС
-
АртикулSE-KRLZ-025-E
Описание
Семейный проект La Cruz de Tarrazú История семьи Замора Пикадо началась в 1970-х годах, когда Эхидио Замора и Лигия Пикадо стали выращивать кофе на небольшом участке в Канете, в регионе Тарразу. Их сыновья Фелипе, Эстебан и Хакоб выросли среди кофейных деревьев и продолжили семейное дело. Сегодня семья выращивает и обрабатывает спешелти-кофе и управляет собственной микростанцией La Cruz de Tarrazú. У семьи несколько ферм в Тарразу, а сам Эстебан много работает с экспериментальными обработками. Кофе семьи неоднократно участвовал в Costa Rica Cup of Excellence: например, в 2019 году лоты с семейных ферм El Pino и El Encino заняли 7-е и 13-е места. Одна из обработок, с которыми работает Эстебан, это анаэробная ферментация с корицей. Для неё кофе депульпируют, оставляя мякоть, смешивают с корицей и ферментируют в анаэробной среде шесть дней. Black & White пишет, что Эстебан работает с такими лотами уже несколько сезонов.
Характеристики
Основные
-
АртикулSE-KRLZ-025-E
-
АртикулSE-KRLZ-025-E
