Колумбия Киндио
Купили 17 раз
Купили 17 раз
Артикул TR-CLKN
-
АртикулTR-CLKN
-
Страна выращивания
Описание
Ферма Кампо Эрмосо, расположенная в Сиркасии (Киндио, Колумбия). Ферма размером в 25 гектар, известна своим уникальным экспериментальным кофе бурбон и катурра.
Под руководством Эдвина Норенья, фермера в четвертом поколении и новатора кофе, ферма производит исключительные и отличительные профили. Имея 20-летний опыт производства кофе, преданность Эдвина фирменному кофе очевидна. Последние 10 лет он посвятил изучению и экспериментам с кофе.
Высококачественный кофе Эдвина был признан на международных соревнованиях по всему миру. Помимо сельского хозяйства, Эдвин работает консультантом по переработке кофе, Q-грейдером и главным судьей конкурса Colombian Cup of Excellence.
Он разработал уникальную технику брожения, вдохновленную индустрией крафтового пива. Добавляя такие соединения, как хмель или высушенные ягоды кофе в резервуары для брожения, Эдвин создает различные ароматы, которые дополняют естественный процесс ферментации. Эта техника, включающая в себя две ферментации и тщательный отбор ягоды, создает исключительные профили.
Под руководством Эдвина Норенья, фермера в четвертом поколении и новатора кофе, ферма производит исключительные и отличительные профили. Имея 20-летний опыт производства кофе, преданность Эдвина фирменному кофе очевидна. Последние 10 лет он посвятил изучению и экспериментам с кофе.
Высококачественный кофе Эдвина был признан на международных соревнованиях по всему миру. Помимо сельского хозяйства, Эдвин работает консультантом по переработке кофе, Q-грейдером и главным судьей конкурса Colombian Cup of Excellence.
Он разработал уникальную технику брожения, вдохновленную индустрией крафтового пива. Добавляя такие соединения, как хмель или высушенные ягоды кофе в резервуары для брожения, Эдвин создает различные ароматы, которые дополняют естественный процесс ферментации. Эта техника, включающая в себя две ферментации и тщательный отбор ягоды, создает исключительные профили.
