Кения Ньери washed

Купили 27 раз

Артикул AG-KNNW

Кения Ньери washed

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

AG-KNNW
Страна выращивания

Кения
Обжарщик

August Coffee

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Про производство
Лот мытой обработки. Состоит из арабики SL28, SL34, Руиру 11 и Батиан. Размер зерна АВ. После сбора кофе прошел ручную сортировку. Затем депульпированное зерно погрузили в резервуары с водой для дальнейшей ферментации в течение 12 часов. После этого зерно промыли, повторно отсортировали по размеру и плотности, и снова замочили в чистой воде на 18 часов. Далее зерно сушили на африканских кроватях в течение 14 дней.

Про природные условия
Кения славится своими хорошим климатом, который позволяет выращивать много высококачественного кофе. Она расположена вблизи экватора и имеет теплый климат с умеренными осадками, плодородными вулканическими почвы. Идеальный диапазон температур для выращивания кофе - от 15 до 24°C, а также высота варьируется от 1500 до 2000 метров над уровнем моря.

Про регион
Кофейная станция Гичатайни находится на восточной стороне национального парка горы Кения. Здесь созданы почти идеальные условия для выращивания кофе: осадки распределены равномерно в течение года, с повышенным уровнем влажности в периоды с марта по июнь и с октября по декабрь. Дневные температуры варьируются от 15 до 26 градусов, а ночью температура значительно снижается.
Для ферментации и промывки кофе на станции используется вода из реки Рагати, которая поступает по самотечным каналам. Во время обработки вода рециркулирует, что позволяет её экономить. После использования вода направляется в отстойники, расположенные вдали от источников воды, чтобы избежать загрязнения окружающей среды.