Индонезия Поллунг
Купили 17 раз
Купили 17 раз
Артикул TR-INPL
-
АртикулTR-INPL
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
Описание
Кофе из Поллунга славится своими характерным вкусовым профилем, который формируется благодаря богатым вулканическим почвам и идеальным климатическим условиям Северной Суматры.
Для его обработки используется традиционный метод гилинг басах - этот способ распространен именно в Индонезии. Собранные ягоды депульпируют и быстро сушат. Если в иных случаях кофе доводят до уровня влажности 11-12%, то при полумытом способе ограничиваются 30-35% содержания влаги. Затем зерна очищают от пергаментной оболочки - пачмента. После их вновь сушат для длительного хранения.
Его бархатистый характер без излишней кислотности делает его идеальным выбором для любителей классического фильтра на каждый день.
Для его обработки используется традиционный метод гилинг басах - этот способ распространен именно в Индонезии. Собранные ягоды депульпируют и быстро сушат. Если в иных случаях кофе доводят до уровня влажности 11-12%, то при полумытом способе ограничиваются 30-35% содержания влаги. Затем зерна очищают от пергаментной оболочки - пачмента. После их вновь сушат для длительного хранения.
Его бархатистый характер без излишней кислотности делает его идеальным выбором для любителей классического фильтра на каждый день.
