Гватемала Уэуэтенанго
Купили 16 раз
Купили 16 раз
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Описание
Гватемальский кофе мытой обработки, получивший название Ceiba в честь одного из национальных деревьев, которое по поверьям индейцев майя символизирует связь между небом и землей. Данный лот собрал в себе уникальный вкусовой профиль: яркие цветочные и ягодные ноты в аромате, но при этом плотные шоколадные, лимонные и малиновые ноты во вкусе и сливочное тело. Лот Ceiba – это результат работы нескольких кофейных ферм в регионе Уэуэтенанго.
Про производство
Компания Unitrade Coffee – партнер по поставке кофейного зерна Guatemala Ceiba, обеспечивающий связь с производителями и активно участвующий в развитии инфраструктуры региона.
В процессе производства данного зерна была использована мытая обработка кофейной ягоды, которая заключалась в том, что собранные фермерами, доставляются на станцию мытой обработки и сортируются вручную перед обработкой, чтобы удалить незрелые, перезрелые или поврежденные ягоды.
Про природные условия
Регион Уэуэтенанго расположен на северо-западе Гватемалы и граничит с Мексикой, и является наиболее далеким и высокогорным регионом в стране. Поскольку регион труднодоступный, у многих фермеров нет своих собственных станций обработки, и поэтому они зачастую продают кофе перекупщикам.
Горы Кучуматанес – это высочайший горный массив невулканического происхождения в Центральной Америке, высота которого достигает почти 4 километров в высоту. Название горного хребта с языка майя означает «то, что было объединено с превосходящей силой».
И действительно – здесь возник уникальный природный микс из невулканических пород и влажных тропических лесов, которые впоследствии дают нам уникальное кофейное зерно.
Про регион
Регион известен, тем что в течение долгого времени был одним из центром цивилизации майя, и, несмотря на их исчезновение, многие памятники сохранились. С 5 века сохранились руины города Сакулеу около города Уэуэтенанго. Также на его территории сохранилось несколько пирамид-храмов, правительственные дворцы, несколько площадей и стадион для игры в мяч.
К сожалению, как и многие представители стран Центральной и Южной Америки, майя подверглись геноциду и были порабощены завоевателями из Старого Света – испанскими конкистадорами – их цивилизация канула в лету, но их историческое наследие до сих пор живо, и постоянно привлекает искателей приключений.
Про производство
Компания Unitrade Coffee – партнер по поставке кофейного зерна Guatemala Ceiba, обеспечивающий связь с производителями и активно участвующий в развитии инфраструктуры региона.
В процессе производства данного зерна была использована мытая обработка кофейной ягоды, которая заключалась в том, что собранные фермерами, доставляются на станцию мытой обработки и сортируются вручную перед обработкой, чтобы удалить незрелые, перезрелые или поврежденные ягоды.
Про природные условия
Регион Уэуэтенанго расположен на северо-западе Гватемалы и граничит с Мексикой, и является наиболее далеким и высокогорным регионом в стране. Поскольку регион труднодоступный, у многих фермеров нет своих собственных станций обработки, и поэтому они зачастую продают кофе перекупщикам.
Горы Кучуматанес – это высочайший горный массив невулканического происхождения в Центральной Америке, высота которого достигает почти 4 километров в высоту. Название горного хребта с языка майя означает «то, что было объединено с превосходящей силой».
И действительно – здесь возник уникальный природный микс из невулканических пород и влажных тропических лесов, которые впоследствии дают нам уникальное кофейное зерно.
Про регион
Регион известен, тем что в течение долгого времени был одним из центром цивилизации майя, и, несмотря на их исчезновение, многие памятники сохранились. С 5 века сохранились руины города Сакулеу около города Уэуэтенанго. Также на его территории сохранилось несколько пирамид-храмов, правительственные дворцы, несколько площадей и стадион для игры в мяч.
К сожалению, как и многие представители стран Центральной и Южной Америки, майя подверглись геноциду и были порабощены завоевателями из Старого Света – испанскими конкистадорами – их цивилизация канула в лету, но их историческое наследие до сих пор живо, и постоянно привлекает искателей приключений.
Характеристики
Основные
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
Дополнительные
-
Оценка SCAA84
-
Сладость3
-
Плотность3
-
ОбжарщикAugust Coffee
-
Кислотность3
