Эфиопия Оромия Урага
Купили 29 раз
Купили 29 раз
Артикул KJ-ETUR
-
АртикулKJ-ETUR
-
Страна выращивания
Описание
Эфиопия Урага — это кофейные зерна, привезенные с высокогорья региона Гуджи, расположенного на высоте около 2000 метров. Станция оснащена современным оборудованием, что позволяет использовать углекислотную мацерацию — экспериментальный метод обработки, при котором зерна ферментируют углекислым газом. Этот процесс придает лоту насыщенный, яркий вкус с заметной энзимной составляющей.
Зерна проходят естественную ферментацию через соприкосновение с бактериями, дрожжами и другими микроорганизмами. Далее выкладка и сушка на африканских кроватях, пока влажность зерна не опускается до 11-12%.
Получается чистая чашка с плотным телом и деликатной ферментацией, где выделяются яркие ноты ягод, фруктов и цветов.
Дополнительные особенности:
Эфиопия Урага — это редкий пример использования углекислотной мацерации, которая позволяет извлечь уникальные вкусовые оттенки, такие как: яркие фруктовые и ягодные ноты, подчеркнутые цветочным фоном.
Экспериментальная ферментация в сочетании с традиционными методами работы с зерном дает напитку глубину и сложность.
Рекомендации для идеального вкусового опыта:
Эти зерна идеально подходят для кофе-брейков и спокойных утренних дегустаций.
Наслаждайтесь им с лёгкими десертами, такими как фруктовые тарталетки и печенье с ягодами.
Зерна проходят естественную ферментацию через соприкосновение с бактериями, дрожжами и другими микроорганизмами. Далее выкладка и сушка на африканских кроватях, пока влажность зерна не опускается до 11-12%.
Получается чистая чашка с плотным телом и деликатной ферментацией, где выделяются яркие ноты ягод, фруктов и цветов.
Дополнительные особенности:
Эфиопия Урага — это редкий пример использования углекислотной мацерации, которая позволяет извлечь уникальные вкусовые оттенки, такие как: яркие фруктовые и ягодные ноты, подчеркнутые цветочным фоном.
Экспериментальная ферментация в сочетании с традиционными методами работы с зерном дает напитку глубину и сложность.
Рекомендации для идеального вкусового опыта:
Эти зерна идеально подходят для кофе-брейков и спокойных утренних дегустаций.
Наслаждайтесь им с лёгкими десертами, такими как фруктовые тарталетки и печенье с ягодами.
