Эфиопия Гедеб

Купили 33 раза

Артикул RC-EFGD

Эфиопия Гедеб

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

RC-EFGD
Страна

Россия
Страна выращивания

Эфиопия
Обжарщик

Rockets Coffee Roasters

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Этот лот со станции обработки Ворка Вури Челчеле, расположенной в Гедеб

Станция обработки Ворка-Вури Челчеле была основана в 2012 году, в настоящее время находится под управлением компании Beyene.

Методы ведения сельского хозяйства в регионе остаются в основном традиционными. Фермеры выращивают кофейные деревья вперемешку с другими сельскохозяйственными культурами. Этот метод распространен среди небольших фермеров, потому что позволяет эффективно использовать землю. Также большинство ферм являются органическими, в выращивании практически не используются удобрения и пестициды, если вообще используются.

Основная часть работ на участке производится вручную членами семьи фермера.

Вся ягода, которая поступает на станцию обработки проходит тщательную ручную сортировку по внешнему виду, а также сортировку по плотности: ягоды замачивают в воде, чтобы удалить флоатеры. После депульпации кофе замачивают в танках с водой для ферментации в течение 24-72 часов, затем еще раз промывают в каналах с чистой водой и отправляют на сушку на африканские кровати.