Бурунди Бугесера Бурасира
Купили 25 раз
Купили 25 раз
Артикул ML-BBBB
-
АртикулML-BBBB
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Описание
Станция Бурасира расположена в регионе Бугесера провинции Бухумуза, муниципалитет Муйинга. Названа в честь одноименных холмов. Высота произрастания здесь чуть ниже, чем в центральных регионах, зато климат мягкий и влажный почти круглый год. В сочетании с красной вулканической почвой это создаёт стабильные условия для выращивания чистого, яркого кофе.
Лот обработан мытым способом. Ягоды предварительно сортируют, после чего они проходят обработку на дисковом депульпаторе и отправляются в ферментационные резервуары, где их выдерживают в течение 12 ч. Затем их промывают чистой водой и снова сортируют. Далее ягоды опять замачивают на 4–6 ч, после чего перемещают на предсушильные столы.
На данном этапе для удаления мусильяжа работники фермы «вытаптывают» кофе (15–20 мин) и заодно поют традиционные песни. После повторной промывки ягоды снова замачивают на 4–6 ч, затем сушат до достижения оптимальной влажности, примерно 28 дней.
Лот обработан мытым способом. Ягоды предварительно сортируют, после чего они проходят обработку на дисковом депульпаторе и отправляются в ферментационные резервуары, где их выдерживают в течение 12 ч. Затем их промывают чистой водой и снова сортируют. Далее ягоды опять замачивают на 4–6 ч, после чего перемещают на предсушильные столы.
На данном этапе для удаления мусильяжа работники фермы «вытаптывают» кофе (15–20 мин) и заодно поют традиционные песни. После повторной промывки ягоды снова замачивают на 4–6 ч, затем сушат до достижения оптимальной влажности, примерно 28 дней.
