Кофе Кофе Руанда Ньямашеке Эрнест Мухире от SUBMARINE

Вес товара:

200 г 1 060.-

Профиль обжарки:

фильтр

Помол:

Способ обработки

экспериментальная
Дескриптор основной

черника
Оттенок вкуса 1

клубничное варенье
Оттенок вкуса 2

ликёрная конфета
Высота выращивания

1750-1900
Оттенки вкуса

клубничное варенье, ликёрная конфета, черника
Страна выращивания

Руанда
Обжарщик

SUBMARINE

Подробные характеристики

1 060.-

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Станция обработки Ньямашеке расположена в Западной провинции Руанды на высоте 1750–1900 метров над уровнем моря. Здесь обрабатываются кофейные ягоды, выращенные и собранные более шестистами небольшими фермерскими хозяйствами. Большая часть из них обрабатывает участок земли размером менее 1 гектара. Нашими партнерами на станции Ньямашеке были ее управляющий Эрнест Мухире и Muraho Trading Company.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Обработка лота - натуральная анаэробная лактоферментация. После сбора и сортировки, ягоды поместили в герметичные бочки, куда, добавив лактобактерии, оставили для ферментации в тени на 10 дней. Далее отправили на сушку под солнцем на африканских кроватях до достижения экспортной влажности

Характеристики

Основные

Способ обработки

экспериментальная
Дескриптор основной

черника
Оттенок вкуса 1

клубничное варенье
Оттенок вкуса 2

ликёрная конфета
Высота выращивания

1750-1900
Поставщик

SUBMARINE
Страна выращивания

Руанда
Регион выращивания

Ньямашеке
Артикул

SM-RNEM-020-F

Дополнительные

Обжарщик

SUBMARINE
Вкусовые оттенки

клубничное варенье, ликёрная конфета, черника
Особенности кофе

моносорт
Оценка SCAA

86
Кислотность

3
Сладость

3
Плотность

4

Кофе Руанда Ньямашеке Эрнест Мухире от SUBMARINE

Описание

Характеристики

Основные

Дополнительные

Рекомендуем также