Мануфактура Кения Макиу АА, фильтр, 250 гр
Купили 35 раз
Купили 35 раз
Артикул MN-KNMK-025-F
-
АртикулMN-KNMK-025-F
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
Ферма Maakiou Estate, район Киамумби, подокруг Киамбу, штат Киамбу, окраина Найроби, Кения. Южные склоны Абердарского хребта, высота выращивания — 1700 м над уровнем моря.
История и особенности фермы:
Основана в 1920-х годах, Maakiou Estate — это хозяйство с более чем вековой историей. Кофейные деревья, возрастом свыше 100 лет, регулярно омолаживаются: каждые 7 лет проводится обрезка ветвей, чтобы стимулировать рост молодых плодоносных побегов. Побеги используют для получения части урожая и для высадки новых деревьев. За счет подобного подхода фермеры создают новую популяцию, являющуюся первым поколением от тех самых вековых деревьев. Благодаря этому вкус кофе остается стабильным на протяжении долгих лет и поддерживается фермерами в том самом аутентичном виде. Урожай собирается вручную в 2–3 этапа, с тщательным отбором только спелых ягод.
Агрономические условия:
Почвы вулканического происхождения, со временем частично смешанные с другими породами, сохраняют высокую плодородность. Ферма использует естественное питание почвы: опавшие листья кофейных деревьев не убираются, а остаются на месте, разлагаясь и превращаясь в натуральный компост, обогащая почву органическими веществами и полезными ферментами. Орошение осуществляется за счёт реки Риара и дополнительной системы плотин.
Климат:
Два сезона дождей в год, с суммарным годовым уровнем осадков около 1000 мм, создают идеальные условия для равномерного развития кофейных ягод.
История и особенности фермы:
Основана в 1920-х годах, Maakiou Estate — это хозяйство с более чем вековой историей. Кофейные деревья, возрастом свыше 100 лет, регулярно омолаживаются: каждые 7 лет проводится обрезка ветвей, чтобы стимулировать рост молодых плодоносных побегов. Побеги используют для получения части урожая и для высадки новых деревьев. За счет подобного подхода фермеры создают новую популяцию, являющуюся первым поколением от тех самых вековых деревьев. Благодаря этому вкус кофе остается стабильным на протяжении долгих лет и поддерживается фермерами в том самом аутентичном виде. Урожай собирается вручную в 2–3 этапа, с тщательным отбором только спелых ягод.
Агрономические условия:
Почвы вулканического происхождения, со временем частично смешанные с другими породами, сохраняют высокую плодородность. Ферма использует естественное питание почвы: опавшие листья кофейных деревьев не убираются, а остаются на месте, разлагаясь и превращаясь в натуральный компост, обогащая почву органическими веществами и полезными ферментами. Орошение осуществляется за счёт реки Риара и дополнительной системы плотин.
Климат:
Два сезона дождей в год, с суммарным годовым уровнем осадков около 1000 мм, создают идеальные условия для равномерного развития кофейных ягод.
Характеристики
Основные
-
АртикулMN-KNMK-025-F
-
СтранаРоссия
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
АртикулMN-KNMK-025-F
Дополнительные
-
Оценка SCAA86
-
Сладость4
-
Плотность2
-
ОбжарщикМануфактура кофе
-
Кислотность5
