Колумбия Валье де Каука

Купили 16 раз

Артикул BT-KLVK

Колумбия Валье де Каука

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

BT-KLVK
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

БОТАНИКА COFFEE ROASTERY

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Ягоды для этого лота проходят тщательный процесс натуральной обработки, а затем ферментации: 36 часов ферментации в открытых резервуарах и 2 дня в бочках при 35°C. Сушка на патио продолжается около 15 дней до достижения оптимальной влажности в 11-12%. Ла Эсперанза специализируется на малотиражных лотах высокого качества и экспериментальных методах обработки. Лос Эрманос Херрера считается микролотом премиум-уровня.Эксклюзивный сорт, регулярно предлагаемый в европейских и азиатских ростериях.

"Мандела" — это собирательное название для нескольких разновидностей кофе, полученных в результате селекционной работы с целью улучшения вкуса и устойчивости растений. Mandela — это гибрид, разработанный на фермах La Esperanza, полученный из селекции Caturra с Timor Hybrid и различными эфиопскими сортами (Sudan Rume, Villa Sarchi и др.) для устойчивости к ржавчине и улучшенного вкуса.

Ферма La Esperanza
Ферма Ла Эсперанза — это часть проекта Café Granja La Esperanza, специализируется на малотиражных лотах высокого качества и экспериментальных методах обработки. Эта территория считается «новым кофейным поясом» Колумбии — и идеально подходит для выращивания высококачественных микролотов Ла Эсперанза, расположенной в муниципалитете Трухильо, на высоте 1430 – 1760 метров. Ферма занимает 14,6 га и известна своими уникальными условиями: вулканическая почва, богатая минералами, и высокая влажность создают идеальные условия для выращивания кофе с ярким вкусовым профилем.