Индонезия Ява Фринса Эстате

Купили 49 раз

Артикул JCF-INF

Индонезия Ява Фринса Эстате

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

JCF-INF
Страна выращивания

Индонезия
Обжарщик

Just Coffee

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Ферма Фринса располагается на высоте 1400 м на Западной Яве и имеет собственную станцию мытой обработки, хорошо проветриваемый склад и станцию сухой обработки. Это значит, что они полностью контролируют процесс производства кофе, грэйдинга, сортировки и транспортировки.

В 2010 году владелец фермы Вилдан Мустафа вместе со своей женой Атик начал свой первый кофейный проект в Синданкерта, регионе Венингали. С первого дня Вилдан задался целью — уделять внимание качеству, хоть это требовало гигантских усилий и внимания. В то время, как большинство кофе в Индонезии обрабатывают традиционным для этой местности методом вэт-халл, Вилдан начал обрабатывать кофе мытым способом и проводить эксперименты с другими методами обработки.

Этот лот собрали с деревьев разновидности сигарар утанг и обработали экспериментальным способом. Edun в переводе с Бахаса (один из австронезийских языков распространенных в Индонезии) значит «сумасшедший» - анаэробный фанки кофе. Особенность обработки – удлиненная анаэробная ферментация с добавлением лактобактерий.