Ethiopia Yirgacheffe Banko Gotiti

Купили 38 раз

Артикул AC-ETYB

Ethiopia Yirgacheffe Banko Gotiti

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

AC-ETYB
Страна

Россия
Страна выращивания

Ethiopia
Обжарщик

August Coffee

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Lalesa Gedeb

Область Лалеса (Lalesa) располагается в округе Гедеб (Gedeb), зона Гедео (Gedeo). Кофейные деревья в этой области растут в полу-лесной экосистеме, что обеспечивает наличие дающих тень деревьев, которые также как и большие высоты способствуют долгому созреванию ягод. Ягоды, собранные в этом регионе, были обработаны на станции мытой обработки, принадлежащей Алемайеху Тилахуну (Alemayehu Tilahun). Станция была построена в 2018 году, чтобы обрабатывать ягоды именно из Лалесы. Ферментация занимает от 24 до 36 часов в зависимости от погодных условий. После окончания ферментации зерно промывают и делят по плотности на два грейда, и далее замачивают еще на 12 – 24 часа, чтобы удалить остатки мусляжа. Сушка кофе в пергаменте занимает 8 – 10 дней, пока влажность зерна не достигнет показателя в 10,5%.

Экспортером данного лота является компания SNAP Coffee, основанная в 2008 году предпринимателем Негуссе (Negusse). Компания владеет тремя станциями обработки, расположенных в зонах Челелекту (Chelelektu), Кочере (Kochere) и Гедео (Gedeo), а также сотрудничает со станциями обработки в Ненсебо (Nensebo), Ураге (Uraga) и Гуджи (Guji).