Эфиопия Гуджи

Купили 29 раз

Артикул MS-ETGD

Эфиопия Гуджи

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

MS-ETGD
Страна

Россия
Страна выращивания

Эфиопия
Обжарщик

MOST COFFEE ROASTERS

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Этот лот происходит из региона Гуджи, где кофе выращивается на высоте 2200 метров. Обработка выполняется на станции «Хамбела», основанной Аманом и Майклом Адинью. Аман ранее занимал пост директора по контролю качества на Эфиопской товарной бирже и курировал первую в стране лабораторию specialty, что объясняет строгий подход к качеству на всех этапах.

После ручного сбора и сортировки ягоды проходят анаэробную ферментацию в течение 72 часов. Этот метод, при котором кофе ферментируется в герметичных условиях без доступа кислорода, позволяет раскрыть насыщенный и сложный вкусовой профиль. Последующая сушка осуществляется на африканских кроватях в течение примерно 25 дней.

В кофе прослеживается насыщенный аромат с нотами портвейна и цветов. Вкус округлый, с доминирующими тонами спелого апельсина и молочного шоколада, которые переходят в продолжительное послевкусие с выраженным оттенком кардамона.