Brazil Cerrado Mineiro Fazenda Venturim

Купили 21 раз

Артикул W4-BCFL

Brazil Cerrado Mineiro Fazenda Venturim

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

W4-BCFL
Страна

Россия
Страна выращивания

Brazil
Обжарщик

West 4 Roasters

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Ферма Lages располагается в субрегионе Coromandel региона Серрадо на высоте 1180 метров над уровнем моря. Фермой занимается Эрика Кристина Пирес Руиз, фермер во втором поколении. Эрика оставила карьеру в международной компании в Сао Пауло чтобы продолжить дело отца. С её приходом на ферме многое поменялось, как внедрение инновационных подходов к возделыванию, так и в социальных и экологических инициативах.

На ферме проводятся занятия по восстановлению лесов и экологической сознательности для школьников. Школьникам, участвующим в этих активностях, прививают ценности ответственного отношения к природе и важности влияния человека на окружающий мир для последующих поколений.Эрика считает, что «помогая друг другу, мечты становятся реальностью» и коллективная работа – ключ к достижению высокого качества в кофе и созданию «кофе с душой».

В 2019 году Эрика с отцом вложились в организацию станции обработки для проведения экспериментов с ферментацией. Уже в 2020, доработав процессы, они добились внушительных результатов: несколько лотов их кофе получили высокую оценку в соревновании «Чемпионы кофе Экспокассер».

Одним из последних нововведений на ферме являются установка африканских кроватей для сушки кофейных ягод и проведение ирригационных каналов для оптимального питания деревьев. Для полива ферма использует дождевую воду, собираемую в специальных бассейнах.