Brazil Carmo de Minas

Купили 45 раз

Артикул AC-BRCM

Brazil Carmo de Minas

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

AC-BRCM
Страна

Россия
Страна выращивания

Brazil
Обжарщик

August Coffee

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Beneficio Presente do Sol

Станция обработки находится вдалеке от главных дорожных артерий страны, среди водопадов и живописнейших мест. В местном микроклимате нашли приют самые изысканные сорта кофе, производимых на юге Минаса. Станция обработки неслучайно названа «Presente do Sol», что в переводе с бразильского языка означает «Подарок солнца». Местный теруар уже давно привлек внимание кофеинов совсего мира вовремя урожая, но мы сумели отвоевать именно этот лот, чему несказанно рады.

Этот лот натуральной обработки. Презенте досоль принимает ягоды от более чем 1000 фермеров вокруге. Фермера, который сдал свои ягоды для этого лота зовут Роналдо Перейра. Он известен, как фермер, который держит фокус не на объемах производимого продукта, а его качестве. Именно поэтому в свободное от урожая время, он проводит много времени в образовательных центрах, и путешествует по другим кофейным регионам Бразилии. Благодаря такому настрою и подходу, Роналду ежегодно улучшает свой результат, добиваясь идеального вкуса чашки. После приемки ягоды опустили в емкость с водой, после чего на поверхность всплыли недовервшие и переспелые ягоды, которые удалили при помощи сачка. После этого их в кожуре отправили на сушку на патио, и в течение всего процесса сушки ягоды перемешивали, чтобы избежать заикания и появления плесени. Лот сушился в течение 15 дней.