Дрип-пакеты Эфиопия Гуджи Бедесса
Купили 17 раз
Купили 17 раз
Артикул SM-DPEP
-
АртикулSM-DPEP
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
Город Бедесса, в котором находится станция обработки, расположен в Хамбела-Вамене, известной части региона Гуджи. Аснейк Каса — эксперт в области спешиалти кофе, среди его компетенций: агрономия и обучение фермеров, устойчивое развитие, контроль качества и каппинг по протоколу, маркетинг, координация экспорта и логистики, а также управление финансами. Стремясь продвигать спешиалти кофе из Эфиопии по всему миру, Аснейк создал собственную компанию.
Перед тем как отправить ягоды на депульпацию (отделение мякоти от зерна) их перебирают вручную, далее промывают в бассейнах с водой, убирая все всплывающие ягоды - флоатеры. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют. Сушка на африканских кроватях занимает от 8 до 14 дней.
Перед тем как отправить ягоды на депульпацию (отделение мякоти от зерна) их перебирают вручную, далее промывают в бассейнах с водой, убирая все всплывающие ягоды - флоатеры. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют. Сушка на африканских кроватях занимает от 8 до 14 дней.
