Кофе Колумбия Уила Ла Вирджиния от August Coffee
Купили 21 раз
Купили 21 раз
Артикул AG-CORA-020-F
-
Способ обработкинатуральный/анаэробный
-
Дескриптор основноймакадамия
-
Оттенок вкуса 1папайя
-
Оттенок вкуса 2алкоголь
-
Оттенок вкуса 3вишневая пастила
-
Высота выращивания1750
-
Оттенки вкусаалкоголь, вишневая пастила, макадамия, папайя
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
/ Про производство
При натуральном способе обработки ягоды прошли 180 часов ферментации, а после этого 15 дней сушки до влажности 13 – 15%, а затем досушивают в гвардиолах до 11 – 12,5%.
Про ферму La Virginia
Ферма Ла Виргиния располагается в регионе Уилла на высоте от 1700 до 1900 метров над уровнем моря. Ферма принадлежит Рафаэлю Айа Мартинесу, которому активно помогает его старший сын Рафито - а ведь ему всего 13 лет!
Размер фермы 7 гектаров, и под посадку кофе выделено 4 из них. На ферме выращивают такие разновидности кофе, как Катурра, Колумбия, Розовый Бурбон и Пакамара.
Про экспортера
Azahar Coffee Company занимается поиском и экспортом колумбийского кофе качества specialty, а также его продвижением на внутреннем рынке. Компания работает с маленькими фермерами, фермерами среднего размера, кооперативами и ассоциациями производителей кофе в основных кофейных департаментах Колумбии. Компания Azahar Coffee разработала систему премиальных выплат фермерам, что позволяет им быть уверенными в своем благосостоянии и будущем.
При натуральном способе обработки ягоды прошли 180 часов ферментации, а после этого 15 дней сушки до влажности 13 – 15%, а затем досушивают в гвардиолах до 11 – 12,5%.
Про ферму La Virginia
Ферма Ла Виргиния располагается в регионе Уилла на высоте от 1700 до 1900 метров над уровнем моря. Ферма принадлежит Рафаэлю Айа Мартинесу, которому активно помогает его старший сын Рафито - а ведь ему всего 13 лет!
Размер фермы 7 гектаров, и под посадку кофе выделено 4 из них. На ферме выращивают такие разновидности кофе, как Катурра, Колумбия, Розовый Бурбон и Пакамара.
Про экспортера
Azahar Coffee Company занимается поиском и экспортом колумбийского кофе качества specialty, а также его продвижением на внутреннем рынке. Компания работает с маленькими фермерами, фермерами среднего размера, кооперативами и ассоциациями производителей кофе в основных кофейных департаментах Колумбии. Компания Azahar Coffee разработала систему премиальных выплат фермерам, что позволяет им быть уверенными в своем благосостоянии и будущем.
Характеристики
Основные
-
Способ обработкинатуральный/анаэробный
-
Дескриптор основноймакадамия
-
Оттенок вкуса 1папайя
-
Оттенок вкуса 2алкоголь
-
Оттенок вкуса 3вишневая пастила
-
Высота выращивания1750
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулAG-CORA-020-F
Дополнительные
-
ОбжарщикAugust Coffee
-
Вкусовые оттенкиалкоголь, вишневая пастила, макадамия, папайя
-
Оценка SCAA87
-
Кислотность5
-
Сладость4
-
Плотность4
