Кофе Колумбия Санта Роза от August Coffee
Купили 39 раз
Купили 39 раз
Артикул AG-COJE-100-E
-
Способ обработкимытый
-
Дескриптор основнойзелёное яблоко
-
Оттенок вкуса 1компот из тёмных ягод
-
Оттенок вкуса 2карамель
-
Оттенок вкуса 3гранат
-
Высота выращивания1600-1800
-
Оттенки вкусагранат, зелёное яблоко, карамель, компот из тёмных ягод
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
Потрясающая мытая арабика из Колумбии, вкус которой поразит вас своей сочностью и свежестью - в ней раскрываются оттенки сочного зеленого яблока, компот из темных ягод, карамель и гранат.
Про производство
Данный лот произведен с применением мытой обработки, которая начинается с депульпации (отделение зерна от кожицы и мякоти), а после ферментация в течение 12-16 часов, сушку на солнце. В случае, если идет дождь, кофе сушат механическим способом примерно полторы недели. Для кофе отбирается самое крупное зерно - не менее 14-го скрина. Самое важное в процессе - это отобрать все дефектные зерна и оставить только самое лучшее.
Про фермера
Владельцем фермы el Jardin de Linares, где выращивается кофе, является Дон Хорхе Эмилио Браво. Он с детства любил все, что связано с кофе, ведь его отец вел дело в этой сфере, и часто проводил время с ним на плантации. Он долго и усердно шел к собственному делу, и смог развить свое дело, и передать знания уже собственному сыну.
Про природные условия
Плантации расположены у подножия вулкана Невадо-дель-Руис на высоте 1600-1800 метров над уровнем, а температура обычно не поднимается выше 22 градусов Цельсия. По этой причине сбор урожая здесь начинается в ноябре - позднее, чем во всем регионе в целом. За счет вулканических почв, долгого периода созревания и обработки кофе получается многогранным, в лучших традициях сорта Кастильо.
Про регион
Как уже говорилось выше, ферма расположена у подножия вулкана Невадо-дель-Руис, высота которого составляет 5 321 метров, и существует более 150 тысяч лет. Многовековые ледники, лежавшие на вершинах этого вулкана, стали активно таять после извержения в 1985 году, преобразовавшись в талую воду. Это и есть один из главных источников питьевой воды для жителей региона. Тем не менее, в последнее время власти обеспокоены крайне активным таянием, которое в ближайшей перспективе поставит под вопрос водоснабжение городов пресной водой.
Про производство
Данный лот произведен с применением мытой обработки, которая начинается с депульпации (отделение зерна от кожицы и мякоти), а после ферментация в течение 12-16 часов, сушку на солнце. В случае, если идет дождь, кофе сушат механическим способом примерно полторы недели. Для кофе отбирается самое крупное зерно - не менее 14-го скрина. Самое важное в процессе - это отобрать все дефектные зерна и оставить только самое лучшее.
Про фермера
Владельцем фермы el Jardin de Linares, где выращивается кофе, является Дон Хорхе Эмилио Браво. Он с детства любил все, что связано с кофе, ведь его отец вел дело в этой сфере, и часто проводил время с ним на плантации. Он долго и усердно шел к собственному делу, и смог развить свое дело, и передать знания уже собственному сыну.
Про природные условия
Плантации расположены у подножия вулкана Невадо-дель-Руис на высоте 1600-1800 метров над уровнем, а температура обычно не поднимается выше 22 градусов Цельсия. По этой причине сбор урожая здесь начинается в ноябре - позднее, чем во всем регионе в целом. За счет вулканических почв, долгого периода созревания и обработки кофе получается многогранным, в лучших традициях сорта Кастильо.
Про регион
Как уже говорилось выше, ферма расположена у подножия вулкана Невадо-дель-Руис, высота которого составляет 5 321 метров, и существует более 150 тысяч лет. Многовековые ледники, лежавшие на вершинах этого вулкана, стали активно таять после извержения в 1985 году, преобразовавшись в талую воду. Это и есть один из главных источников питьевой воды для жителей региона. Тем не менее, в последнее время власти обеспокоены крайне активным таянием, которое в ближайшей перспективе поставит под вопрос водоснабжение городов пресной водой.
Характеристики
Основные
-
Способ обработкимытый
-
Дескриптор основнойзелёное яблоко
-
Оттенок вкуса 1компот из тёмных ягод
-
Оттенок вкуса 2карамель
-
Оттенок вкуса 3гранат
-
Высота выращивания1600-1800
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулAG-COJE-100-E
Дополнительные
-
ОбжарщикAugust Coffee
-
Вкусовые оттенкигранат, зелёное яблоко, карамель, компот из тёмных ягод
-
Оценка SCAA84.5
-
Кислотность4
-
Сладость3
-
Плотность3
Рекомендуем также
FORCUP ROASTERS
83.75 SCA
Кофе Гватемала Декаф
-
Производитель: FORCUP ROASTERS
-
Нотки вкуса: чернослив, изюм, тростниковый сахар
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
