Кофе Колумбия Киндио Хайро Арчила от Tasty Coffee
Купили 22 раза
Купили 22 раза
Артикул TT-KLXA-025-F
-
Способ обработкиинфьюз
-
Дескриптор основнойперсик
-
Оттенок вкуса 1лимон
-
Оттенок вкуса 2чёрный чай
-
Оттенок вкуса 3карамель
-
Высота выращивания1800
-
Оттенки вкусакарамель, лимон, персик, чёрный чай
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
Яркий кофе с нотами персика, лимона, чёрного чая и карамели.
Возвращение легендарного и самого популярного нашего кофе в инфьюзд обработке!
Несмотря на то, что это лот с искусственно измененной вкусоароматикой, он впечатлил всю нашу команду, потому что на каппинговом столе был больше похож на персиковый чай Nestea. К тому же, внедрённый вкус в этом случае настолько удачно сочетается с приятной цитрусовой кислотностью колумбийского терруара, что мы решили ещё раз привезти этот кофе.
Хайро Арчила — фермер в третьем поколении из региона Киндио. Он женат на Луз Хелене Салазар и у них есть двое сыновей — Карлос и Фелипе, которые являются сооснователями компании Cofinet.
На их семейной ферме Санта Моника этот кофе обработали не просто экспериментальным методом. Этот лот — результат ферментации с добавлением мякоти персика.
В индустрии нет единого мнения, как оценивать кофе, обработанный методом инфьюзд. Мы старались оценивать его и выставлять оценки по системе Q-грейдинга без оглядки на его способ обработки. С одной стороны, лоты с настолько яркими и чёткими дескрипторами обычно набирают очень высокие баллы в каппинге. С другой — в букете ценится именно комплексность, дескрипторы из разных групп, например, дескрипторы из группы цветочных, ягодных или фруктовых ароматов.
Здесь же за основным дескриптором персика сложно проследить другие группы дескрипторов поэтому несмотря на комплексную кислотность, качественное и гладкое тело, мы не могли оценить его выше. Но попробовать такой кофе точно стоит!
Возвращение легендарного и самого популярного нашего кофе в инфьюзд обработке!
Несмотря на то, что это лот с искусственно измененной вкусоароматикой, он впечатлил всю нашу команду, потому что на каппинговом столе был больше похож на персиковый чай Nestea. К тому же, внедрённый вкус в этом случае настолько удачно сочетается с приятной цитрусовой кислотностью колумбийского терруара, что мы решили ещё раз привезти этот кофе.
Хайро Арчила — фермер в третьем поколении из региона Киндио. Он женат на Луз Хелене Салазар и у них есть двое сыновей — Карлос и Фелипе, которые являются сооснователями компании Cofinet.
На их семейной ферме Санта Моника этот кофе обработали не просто экспериментальным методом. Этот лот — результат ферментации с добавлением мякоти персика.
В индустрии нет единого мнения, как оценивать кофе, обработанный методом инфьюзд. Мы старались оценивать его и выставлять оценки по системе Q-грейдинга без оглядки на его способ обработки. С одной стороны, лоты с настолько яркими и чёткими дескрипторами обычно набирают очень высокие баллы в каппинге. С другой — в букете ценится именно комплексность, дескрипторы из разных групп, например, дескрипторы из группы цветочных, ягодных или фруктовых ароматов.
Здесь же за основным дескриптором персика сложно проследить другие группы дескрипторов поэтому несмотря на комплексную кислотность, качественное и гладкое тело, мы не могли оценить его выше. Но попробовать такой кофе точно стоит!
Характеристики
Основные
-
Способ обработкиинфьюз
-
Дескриптор основнойперсик
-
Оттенок вкуса 1лимон
-
Оттенок вкуса 2чёрный чай
-
Оттенок вкуса 3карамель
-
Высота выращивания1800
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулTT-KLXA-025-F
Дополнительные
-
ОбжарщикTasty Coffee
-
Вкусовые оттенкикарамель, лимон, персик, чёрный чай
-
Особенности кофемоносорт
-
Оценка SCAA87
-
Кислотность5
-
Сладость2
-
Плотность2
Рекомендуем также
ТРИПТИХ Кофе
84 SCA
Кофе Индонезия Ачех
-
Производитель: ТРИПТИХ Кофе
-
Нотки вкуса: вино, лимон, груша
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
Tasty Coffee
86.5 SCA
Кофе Гватемала Антигуа
-
Производитель: Tasty Coffee
-
Нотки вкуса: тёмный виноград, ореховая паста, молочный шоколад
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
