Кофе Колумбия Каука от MOST COFFEE ROASTERS

Купили 52 раза

Артикул MS-KLKK-025-F

Кофе Колумбия Каука от MOST COFFEE ROASTERS

Характеристики

3 700.- ₽

Кофе Колумбия Каука от MOST COFFEE ROASTERS

Вес товара:

250 г 3 700.-

Профиль обжарки:

фильтр

Помол:

Способ обработки

натуральный/анаэробный
Дескриптор основной

тропические фрукты
Оттенок вкуса 1

фрукты
Оттенок вкуса 2

абрикос
Оттенок вкуса 3

мандарин
Высота выращивания

1850
Оттенки вкуса

абрикос, мандарин, тропические фрукты, фрукты
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

MOST COFFEE ROASTERS

Подробные характеристики

3 700.-

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

На высоте 1850 метров, среди облаков колумбийского региона Каука,
расположена ферма Granja Paraíso 92 — проект Уилтона Бенитеса, микробиолога,
инженера и кофейного визионера. Его имя стало символом технологичного подхода к производству кофе и вниманию к каждой детали — от терруара до молекулярного состава фермента.

Этот лот - редчайшая арабика Sudan Rume, сорт, родом из Южного Судана.
Он известен низкой урожайностью, зато отличается ярким, сложным вкусом с высокой сладостью и тонкой кислотностью.

Бенитес применяет запатентованную технологию Q92 — анаэробную ферментацию в контролируемых условиях, с предварительной биоселекцией дрожжей и строгим контролем температуры, давления и рН. Далее зёрна сушатся в дегидраторах, как виноград в винодельне, — мягко и медленно, чтобы раскрыть всю глубину профиля.