Specialty
Каталог кофе
Кофе в зернах
Кофе Кофе Колумбия Каука Гранха Параизо 92 от MOST COFFEE ROASTERS

Кофе Колумбия Каука Гранха Параизо 92 от MOST COFFEE ROASTERS

Купили 33 раза

Артикул MS-KLKG-025-F

Кофе Колумбия Каука Гранха Параизо 92 от MOST COFFEE ROASTERS

Характеристики

3 800.- ₽

Кофе Колумбия Каука Гранха Параизо 92 от MOST COFFEE ROASTERS

Вес товара:

250 г 3 800.-

Профиль обжарки:

фильтр

Помол:

Способ обработки

двойная анаэробная
Дескриптор основной

абрикос
Оттенок вкуса 1

цитрусовые
Оттенок вкуса 2

ваниль
Оттенок вкуса 3

роза
Высота выращивания

1850
Оттенки вкуса

абрикос, ваниль, роза, цитрусовые
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

MOST COFFEE ROASTERS

Подробные характеристики

3 800.-

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

На высоте 1850 метров, среди облаков колумбийского региона Каука, расположена ферма Granja Paraíso 92 — проект Уилтона Бенитеса, микробиолога, инженера и кофейного визионера. Его имя стало символом технологичного подхода к производству кофе и вниманию к каждой детали — от терруара до молекулярного состава фермента.

Striped Bourbon — это редкая мутация арабики, названная так из-за необычного окраса ягод: в полоску, как у спелого инжира. В чашке этот сорт проявляет себя сложно, многослойно и по-настоящему гастрономично. Для раскрытия его потенциала Уилтон использует контролируемую анаэробную ферментацию: ягоды проходят брожение в герметичных емкостях с добавлением специально отобранных микроорганизмов, затем сушатся в дегидраторах при стабильной температуре — все под строгим контролем параметров.